秋風送爽，炎熱的夏天已經悄然遠去。經過壹個漫長的夏天的折磨，我們的身體開始像春天的草壹樣恢復。隨著氣候變冷，人體需要的熱量相應增加，而活動和熱能的消耗值下降緩慢，壹不小心就會與肥胖結緣。吃得健康又好看，並不難。以下簡單易操作的食譜是很好的推薦。如果妳愛美，不妨學著去做。銀杏雞丁:配料:嫩雞500g(幹凈)，白果200g，蛋清2個，鮮湯50g，香油5g，鹽少許，糖，料酒，味精，水澱粉，蔥5g，豬油50g(用量100g)。做法:1。將雞洗凈，用刀拍去水分切成雞丁，加入適量雞蛋清、精鹽、料酒、味精、幹澱粉，攪拌均勻，將白果放入沸水中焯壹下，撈出備用。2.把油放進鍋裏。油燒至六成熱時，將雞丁放入鍋中，用勺子攤開。加入銀杏，攪拌均勻。煮熟後，將油倒入漏勺中，瀝幹油。3.原鍋中加入豬油25克，放入蔥段開鍋，然後煮料酒，加入鮮湯、鹽、糖、味精，倒入雞丁、白果，翻幾下，水澱粉勾芡，倒入香油，翻幾下，即可食用。推薦理由:雞肉富含蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、B2等營養成分。熱量低，吃了不會長肉。除此之外，這道菜的原料簡單，嫩滑糯鮮，味道不錯。蔥爆海參:食材:水海參200克，色拉油少許，蔥段，姜絲，紹興酒，醬油，糖，味精，胡椒粉，香油。做法:1。將海參用清水洗凈，切成長方塊，放入沸水中焯壹下去腥，撈出備用。2.將原鍋燒熱，放入色拉油，爆香蔥和姜絲，放入海參和紹興酒，放入醬油、糖、胡椒粉和鮮湯調味，再放入味精和水澱粉勾芡。3.汁變稠後，將香油倒入鍋中即可食用。推薦理由:這道菜洋蔥香，滑糯。海參含有高蛋白、鈣、磷、鐵、維生素等，這些都是人體不可缺少的。非常適合秋季減肥的MM。青蒜腐竹:配料:腐竹100g，青蒜75g，食用油，鮮湯，精鹽，紹興酒，味精。做法:1。腐竹用溫水泡好後，切成段，再用清湯煨壹下備用。青蒜洗凈，切段。2.炒鍋加熱食用油，將青蒜炒軟，放入腐竹，放入紹酒、精鹽、味精和少量鮮湯，煮5分鐘左右入味，取出。推薦理由:這道菜色香味俱全，吃起來清爽，看起來賞心悅目。豆制品是公認的減肥食品，含有大量蛋白質。青蒜有殺菌作用。在氣候變化異常的秋天，做這麽簡單的配菜，和家人壹起分享，真的是個好主意。蔥油鯛魚:配料:鯛魚200g，色拉油，料酒，蔥，姜，醬油，精鹽。做法:1。用料酒和鹽將洗凈的鯛魚抹在魚上，放置幾分鐘。2.將魚放入魚盤中，用姜片碼好，入蒸鍋蒸約12分鐘，起鍋。3.蔥、姜切成細絲，撒在魚上；鍋裏燒熱色拉油，把熱油淋在魚上。推薦理由:魚是大眾公認的減肥食品之壹，含有人體所需的各種物質。這道菜原汁原味，蔥香嫩滑。
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