怎麽炒蘑菇才好吃？
蠔油蘑菇和油菜
1，食材:香菇，油菜，蒜，姜，蔥。
2.香菇洗凈切小塊，油菜洗凈，姜、蒜、蔥洗凈切碎備用。
3、準備果汁，加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許水、生粉拌勻待用。
4.熱鍋放油冷卻，放入生姜片和蔥翻炒，蘑菇壹起翻炒。加入準備好的汁液壹起燉，直到蘑菇味道很好。
5、油菜廢水下鍋燒開，撈起裝盤。炒好的蠔油香菇擺盤，可以用壹些枸杞或者小米辣的裝飾品來點綴壹下。
第二，蘑菇西蘭花炒雞蛋
1，食材:西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、杏鮑菇、大蒜。
2.西蘭花洗凈成小花，青紅椒洗凈切片，香菇洗凈備用，大蒜洗凈切碎備用。
3、鍋中加水燒開，放入拌好的香菇焯1分鐘撈起瀝幹。西蘭花也焯壹下，瀝幹水分備用。
4.熱鍋放涼油，將雞蛋炒至凝固，攤出鍋備用。
5.熱鍋放油冷卻，放入蒜炒香，放入青椒和紅椒壹起炒香，放入燉好的香菇和西蘭花，翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，用少許鹽調味，炒勻。
第三，蘑菇炒雞蛋
1.材料:平菇、2個雞蛋、大蒜和洋蔥。
2、平菇撕洗凈，大蒜洗凈切碎，洋蔥洗凈切段待用。
3.將蛋液倒入碗中攪拌備用。
4.將雞蛋放入熱鍋中冷卻油，翻炒凝固，放入鍋中待用。將蘑菇放入沸水中焯壹下，瀝幹水分備用。
5.加入少許油，放入大蒜炒香，放入香菇和小蔥炒勻，加入少許蠔油提鮮，用少許鹽調味炒勻。
第四，蔬菜炒蘑菇
1.配料:草菇、黑木耳、雞腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青椒。
2.雜菌洗凈切片備用，青椒和紅椒洗凈切片備用，蒜蓉豆豉洗凈切碎備用。
3.將拌好的香菇用開水焯壹下，去掉雜質，然後瀝幹水分備用。
4.準備果汁:在碗中加入1湯匙蠔油、醬油、澱粉、少許鹽和少許水拌勻。
5.熱鍋放油冷卻，放入蒜和豆豉，翻炒至香，放入煮熟的香菇和青椒翻炒均勻。
6.倒入調好的汁，繼續翻炒均勻，直到蘑菇入味。
蘑菇的栽培方法
1.蘑菇:蘑菇栽培的第壹個準備是蘑菇房。那麽，蘑菇屋有什麽要求呢？常用的蘑菇房是塑料大棚，但也可以在老房子的壹樓地下室栽培蘑菇。菇房通風好，但壹定要結實。因為種蘑菇需要定時打開門窗通風。冬天要求菇房保持溫暖濕潤，關閉時菇房不能透光。特別註意鼠洞，註意不要讓害蟲進入！另壹個是考慮菇房附近是否有幹凈的水，是否有助於排水。
2.栽培程序:小規模的蘑菇栽培，壹般不需要準備太多東西。直接購買帶培養基質的菌種，制備棉籽殼、熟石灰、鋸末的混合物料，將基質放在物料上，稍微澆水，置於陰暗潮濕處。
3.香菇的溫濕度控制:香菇生長的適宜溫度在24℃左右。過高或過低都會影響生長和質量。同時，每隔兩三天給植株澆水，充分濕潤土壤，保證蘑菇的順利生長。另外，蘑菇對陽光非常敏感，在光照下會停止生長，所以遮光對蘑菇生長非常重要！
4.蘑菇病蟲害防治:蘑菇在生長過程中容易發生白腐，或者容易受到菇蠅的侵害。所以在平時的保養中，做好通風是很有必要的。必要時噴灑1500倍50%芐嘧磺隆可濕性粉劑防治白腐病，使用除蟲菊素等藥劑防治蘑菇和蒼蠅。