原料
面條350克，泡辣椒兩個，蔥姜蒜少許，香菇，木耳、芹菜、紅椒青椒適量。 調味料：鹽、醬油、糖、醋、豆瓣醬適量
制作方法：
1、 面條放入開水中煮至8成熟，就撈起來，過涼水，攤涼，放壹邊備用。
2、將鍋中油燒熱，把香蔥姜蒜和泡辣椒放入鍋中，炒出香味後加入豆瓣醬和醋，所有的香料炒勻，記住，使勁翻炒，直到炒出紅油； 3、接著將配菜中的香菇和木耳，放入面條中，然後放入壹點點糖；
4、看著湯汁變稠，可以放入面條，然後翻炒均勻
5、最後放入青椒和芹菜，炒熟了就可以出鍋了。
煮面時面條不要煮的太軟，否則炒起來就會粘鍋，過涼水的作用是讓冷水讓面條更筋道，所以喜歡吃面條比較有嚼勁的，這壹步不能省。
其實配菜是隨著心情而定的，可以放豌豆，胡蘿蔔，香菇什麽的，也可以放入豆芽，白菜，番茄，反正喜歡吃什麽就放什麽吧，沒有壹定之規，但是要放入水分含量較少的菜，炒出的面條更幹爽，否則就是軟塌塌的。