八角燉排骨能煲湯嗎？
八角又名八角，性溫而不烈，有去腥驅寒的功效。燉排骨的時候，總是放適量的。八角可以燉很多湯，或者雞湯。肉湯和八角會增加湯的味道，改善口感，喝起來非常舒服。
八角排骨湯的做法
原料
瘦排骨2根、白蘿蔔2個、豆角300g、冰糖2小塊、醬油2大勺、1小塊姜、鹽、雞精、八角2個、香葉2片、幹辣椒3-4個、花椒適量、山奈3個、陳皮2片。
八角2個，香葉2片，幹辣椒3-4個。
工作方法
1.排骨洗凈切成小塊，豆角挑成小塊，白蘿蔔切成滾刀塊備用。
2.鍋裏放壹點油，燒至微熱。加入冰糖炒熟。
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻塗上糖漿。
4.加入適量開水，淹沒排骨，倒入醬油，加入姜和調料包，蓋上鍋蓋燉20分鐘左右。
5.加入豆角和白蘿蔔，加入少許鹽，繼續小火煨至湯汁略幹。
6.最後加入少許雞精，放入鍋中。
營養價值
白蘿蔔排骨湯的營養功效白蘿蔔有人參的美譽，可見其營養豐富，具有滋養潤心、通氣活血的功效。感冒咳嗽吐痰的孩子吃了這道菜(或者喝湯)馬上就能看到效果。白蘿蔔也是煲湯的好食材。蘿蔔有消食、消脹、解毒、解熱、通便、止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用於煲湯可以降低血脂、穩定血壓、預防膽結石。挑選蘿蔔時，應選擇個體大小均勻、無損傷的新鮮蘿蔔。蘿蔔的皮越細越滑，湯的味道就越好。
燉排骨的家庭烹飪方法
食材:排骨、胡蘿蔔、土豆、南瓜、油豆角、老玉米、八角、花椒、老姜、蔥、桂皮。
練習:
1.將排骨用流水沖洗幹凈，剁成5厘米長的塊，然後放入沸水中煨5分鐘左右，撇去血沫，撈出瀝幹備用。
2.土豆和胡蘿蔔洗凈，去皮，切成3厘米的滾刀塊。將長茄子洗凈，帶皮切成3厘米菱形塊。
3.老玉米切成圓段，厚度1 cm。南瓜去籽，去皮，切成3厘米的滾刀塊。油豆洗凈，掐掉兩頭，掰成兩半。
4.用中火加熱鍋裏的油。五成熱時(手掌放在炒鍋上方能感覺到熱氣上升)，放入八角、花椒、老姜片、蔥段、桂皮炒香，再放入東北醬油、鹽翻炒。
5.將排骨、胡蘿蔔、土豆、南瓜、油豆、老玉米放入鍋中翻炒均勻，然後加入適量的水(約1200ml)，大火燒開後轉小火加蓋燜約40分鐘。