推薦1:清蒸大閘蟹
材料:三只公蟹和三只母蟹、姜、糖、醋和啤酒。
練習:
1.用牙刷刷大閘蟹。
2、蒸鍋加水，將姜片放入水中，然後倒入少量啤酒。
3.將紮好的活蟹放置，蓋上蓋子，放入冷水中蒸15-18分鐘(蒸的時間視蟹的大小而定)。
4、姜、蔥切末，並加糖、醋，即成姜醋蘸汁(螃蟹是涼性的，必須加姜醋才能吃。)
推薦二:蠔油木耳蒸雞
食材:1雞、黑木耳、蔥、姜、油耗、雕酒。
練習:
1.提前準備:將雞肉切成小塊；木耳泡好後，去蒂，撕小花；生姜切片，洋蔥打結或切成段。
2.在雞塊中加入適量的醬油醬。加入適量的蠔油。加壹點雕酒。
3.放入蔥姜後，抓勻，冷藏腌制30分鐘以上入味。
4.在腌制好的雞塊中加入木耳，拌勻。
5.鍋中燒開水，蒸20分鐘左右至熟。
推薦3:清蒸迷妳獅子頭
配料:豬肉、馬蹄、姜、蔥、耗油、香油、胡椒粉、鹽、白糖、水。
練習:
1，取4分肥肉和6分瘦肉切成細丁，再剁成顆粒狀肉(細切粗剁)。
2.將蔥白和馬蹄分別切成塊，生姜用泥磨磨成泥。
3.將肉末放入碗中，加入所有調料和切碎的馬蹄鐵、蔥白和姜末。
4.用筷子攪拌至肉呈膠狀(夏天需要移入冰箱冷藏2小時)。
5.把肉分成兩份，用手在大盆裏打50下，讓肉結實。
6.取壹小部分肉餡，雙手交替掰成球狀(夏天移入冰箱冷藏壹段時間)。
7.雙手再搓圓壹些變硬的肉餡，放入深盤中。
8.將鍋裏的水燒開，放在盤子裏，蓋上火蒸10分鐘。
9、蒸好的成品，倒出裏面的湯，和少許水澱粉在鍋裏重新加熱至粘稠，澆在肉丸表面。
推薦四:驕傲如孔雀魚。
配料:草魚、豌豆、玉米、胡蘿蔔。
練習:
1，草魚洗凈刮掉肚子裏的黑膜，用剪刀或用刀剪出花刀。
2.魚是用紹興酒和胡椒腌制的。魚被放在蒸鍋裏。
3.將剁碎的胡椒、鹽、糖、切碎的細香蔥、切碎的大蒜、青豆和姜末混合成醬。
4.將混合醬均勻地塗在魚上。
5、放入蒸籠中，註意蒸籠中的水必須是熱水才能燒開，不然冷水蒸的魚就別扭了，蓋上蓋子放在火上蒸。
6.SAIC後，小火蒸8分鐘，不用倒熱油就很嫩很香。
推薦5:幹烤排骨
食材:豬排、蔥、八角、花椒、姜、香葉、芝麻。
練習:
1.排骨洗凈，用白酒腌制半小時，瀝幹汁液備用。
2.炒鍋不要放油燒到三成熱。轉中小火後放入排骨慢慢翻炒。剛開始會出水，翻炒，直到水完全幹透。
3.排骨變色後，放入蔥段和姜段，繼續翻炒至肉微微焦黃。
4.加入八角和香葉翻炒均勻，再加入幹辣椒、花椒、生抽、老抽和紅糖，翻炒至排骨呈棕紅色。
5、加開水至排骨表面，加鹽、白酒、醬油，蓋火煮沸，再轉中火慢燉。
6.等湯快幹的時候，轉大火快速翻炒，直到湯完全幹了，最後撒上芝麻。
推薦6:翡翠大蝦
配料:草蝦、黃瓜
練習:
1，黃瓜去皮去籽，洗凈切條。
2、草蝦殼，去頭，挑去泥腸，用刀在背上劃壹道線，焯水後撈出。
3.鍋置火上，註入少量清水，加入料酒、鹽、味精、白糖，放入草蝦略煮，水澱粉勾芡，放入黃瓜條，淋上香油翻炒均勻。
推薦7:法式燉牛肉
材料:牛筋兩塊，面粉少許，紅酒，番茄汁，雞汁，胡蘿蔔，青紅椒，黃瓜，天婦羅粉。
練習:
1，將牛筋拍上面粉，放入熱橄欖油中。煎色時取出；
2.將雞湯、紅酒、番茄汁放入燉鍋中煮沸，然後加入牛筋，小火燉2小時；
3.煨牛筋的過程中可以做出天婦羅蔬菜。具體做法:用天婦羅粉包裹胡蘿蔔、青椒粉、黃瓜，用175度的油溫炸熟，放在吸油紙上備用；
4.牛筋燒開後，繼續小火煨至湯汁濃縮，然後倒在出鍋的牛筋上，再裝飾天婦羅菜。
推薦8:蜜汁糯米蓮藕
材料:蓮藕兩根，糯米半碗，紅糖四勺，冰糖三勺，紅棗八顆，牙簽。
練習:
1.準備材料，糯米泡三個小時。
2.蓮藕洗凈去皮，從壹端切去2厘米以上。不要剪得很短，太短了，洞太小，填不下飯。
3.將勺子放入蓮藕的口中，用筷子撥入孔中，插入。防止空虛和不真實。裝滿它。
4。將切好的蓮藕完整的加入，用牙簽固定。插的時候要用點力，這樣比較牢固，不容易脫落。
5、紅糖，冰糖，紅棗，澆蓮藕，用水淹蓮藕。
6.把鍋底擦幹凈，放進高壓鍋裏。30分鐘就解決了。
7.取出煮熟的糯米，切成片。
12.取出煮糯米蓮藕的水勾芡澆在上面。不增稠也可以，加了更甜。
推薦9:蒜蓉烤蝦
配料:蝦，香菜，鹽，大蒜，黃油，檸檬汁和黑胡椒。
練習:
1，蝦洗凈，開背，挖出泥腸，平鋪在盤中。
2.將黃油放入小碗中，用微波爐融化，將大蒜切碎，香菜切碎。
3.將大蒜和香菜粉放入黃油碗中，加入適量黑胡椒、檸檬汁和細鹽，攪拌均勻。
4.將調好的醬料蓋在蝦背上，將蝦移入烤盤，將烤盤送入烤箱。
5.烤盤蓋上壹層錫紙，放在中層，壹起用火烤180度15分鐘。烘烤時間和溫度僅供參考。烤好後拿出來，撒點黑胡椒，趁熱吃。
推薦10:申思豬肚湯
配料:豬肚、茯苓、山藥、蓮子、薏苡仁、芡實和洋蔥。
練習:
1.用剪刀將五花肉沿上下孔剪開鋪開，放入水槽中，倒入適量面粉、油、醋，反復揉搓，清水沖洗5分鐘左右，重復；刀內外刮壹遍去除汙垢，用水沖洗；
2.燒開壹鍋水，放入3片姜、2根蔥和半碗米酒，燒開後放入五花肉，煮三五分鐘至五花肉變硬，取出，冷卻後切成2厘米左右粗的條狀備用；
3.將茯苓、山藥、蓮子、薏苡仁、芡實洗凈；洋蔥洗凈，切段；
4.清水燒開，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，大火煮20分鐘，轉小火兩小時，加鹽調味即可食用。