雞爪含有豐富的脂肪，食用後可以維持體溫和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質能維持體內鉀鈉平衡，消除水腫，提高人體免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。經常吃雞爪，可以補充所需的蛋白質和礦物質，對提高人體免疫功能，消除水腫有好處。
雞爪也含有大量的銅。眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之壹，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的健康發育和功能有重要影響。因為雞爪含有豐富的微量元素，這些微量元素對促進骨骼生長、大腦發育和健康都有好處。
雞爪含有豐富的鈣和膠原蛋白，食用後能軟化血管，降低人體內的血脂和膽固醇。同時，雞爪還有美容的功效，可以增強皮膚張力，消除皺紋。日本的壹項研究還發現，雞爪中含有四種能有效抑制高血壓的蛋白質成分，所以適量吃壹些雞爪可以降血壓。雞爪富含鈣和膠原蛋白。對於每個人來說，這些營養都是需要攝入的，所以經常吃鳳爪對身體有好處，而且吃鳳爪還可以降低膽固醇和血脂，適合中老年人食用。
上面介紹了吃雞爪的壹些好處。雞爪營養豐富，含有蛋白質、膠原蛋白、微量元素等礦物質。這些營養素都是人體需要的，如果定期補充這些營養素，可以提高體質。所以經常吃雞爪對人體有好處，還能降低膽固醇和血脂，適合各種人群。
雞爪的功效
1，去脂降壓
雞爪含有豐富的營養成分，對軟化我們的血管很有好處，還能在壹定程度上降低我們的膽固醇，對我們的健康非常有好處。
2、美
雞爪所含的營養成分對我們的皮膚也是有好處的，可以在壹定程度上增強我們皮膚的張力，消除我們皮膚上的皺紋。
3.頭發護理
雞爪含有豐富的銅元素，對我們的血、發、骨都有好處，是我們這次的好材料。
禁忌吃雞爪
1，註意不要和壹些食物壹起吃。
雞爪含有大量的營養物質，與壹些食物混合在壹起可能會引起壹些不良反應，對我們的健康產生不好的影響。所以在吃雞爪的時候，要註意不要和壹些食物混在壹起，否則對身體非常不好。
2、註意有些人不能吃雞爪。
雖然雞爪營養價值豐富，但還是有人不能吃。患有某些疾病的人吃鳳爪不僅不能吸收豐富的營養，還會使病情加重，對這類患者的健康非常不利。