1、端送鍋底。（比較重，也會燙）
2、從配菜間把菜品端出送到客人的餐桌。（主要工作）
3、和服務員配合，溝通好，及時準確的為客人服務，滿足客人需求。
4、撤臺：收拾餐桌，搬運餐具到洗碗間。
5、店裏的體力勞動，比如挪動、搬運物品。基本上都是傳菜部的。因為餐飲店裏，前廳服務員基本都是女的，傳菜員都是男的。後廚的廚師都是低調沈默，年齡稍微偏大的。。。所以傳菜員自然是體力勞動的最佳人選。
要求：
1、能吃苦耐勞。做事情迅速麻利。
2、有較好的溝通能力，能快速理解並準確轉達客人的需求。適時自行解決問題。
3、遵守規章制度。
需學習的技術：
1、記憶並遵守各種制度。
2、單手端托盤並快速走動甚至跑動的技巧。
3、收拾剩菜和餐具的要點。
個人建議：
傳菜員是個沒有多少技術含量的工作，去了之後基本上壹個星期就全學會了。而且和服務員壹樣，是吃青春飯的。做不了幾年。個人建議最好不要去做，哪怕去賣衣服，或者做其他的銷售，都能夠學到更多的東西，更有發展前途。。。如果不怕吃苦，並且悟性比較好的話，也可以考慮去做影樓的攝影助理，婚紗影樓或者兒童影樓都可以。混個壹年半載的，跳個槽，能搞個攝影師玩玩。