紅燒土豆
原材料:
土豆200克，植物油50克，醬油10克，料酒10克，面糊10克，糖10克。
洋蔥10g，水澱粉5g，精鹽2g，味精1g。
方法:
1.土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊；切絲洋蔥。
2.將土豆放入熱油中炸至金黃色，撈出油，將小蔥放入剩余的油中翻炒，加入面糊翻炒。
香料、料酒和醬油，加入精鹽、味精和白糖，加入炸土豆，
燒開，轉小火，用水澱粉勾芡，撈出。
紅燒茄子
原材料:
配料:茄子
輔料:青紅柿子椒、土豆、蔥、姜、蒜。
調料:雞精、醬油、糖、黃醬、桂皮、陳皮、花椒、大料、幹辣椒。
方法:
1.將茄子切成長條，用鹽水浸泡壹會兒，然後擠出水分，倒入帶點火的鍋中。
少許油，將茄子炒壹會，取出，然後倒入油，加入桂皮，陳皮，花椒，大料，
幹辣椒炒成五味油；
2.在原鍋中加入五種油，爆香蔥，姜，蒜末，翻炒黃醬，加入甜椒，土豆，
茄子，倒壹點水，加雞精和白糖燉幾分鐘。收汁後撒上蒜末，淋上少許五味。
油就行。
陳皮燜牛肉
原材料:
牛肉600克，蔥1根，姜2片，八角1湯匙，幹辣椒80克，陳皮80克。
輔料:材料A: 1湯匙酒醅、紹興酒、糖和醬油、醬色、雞精、胡椒粉和香油。
1/4湯匙，1杯水
方法:
1.牛肉洗凈，切成0.5厘米長方形厚片。陳皮切條，蔥洗凈，切長段，生姜去皮切絲。
2.鍋中加熱1杯油，放入牛肉片炸至幹脆，取出。
3.倒出煎炸油，鍋內留1小勺油燒熱，爆香幹辣椒，放入陳皮炒香，再放入蔥段和姜片炒勻。
4.最後放入牛肉片、八角、材料A，小火煨至湯汁收幹。