首先，生菜
推薦每日食物攝入量為100g。
萵筍富含水分，可以幫助愛吃糖的人改善口幹的癥狀，而且還含有豐富的膳食纖維和鈣、鐵、磷等微量元素，所以有壹定的延緩餐後血糖升高的作用，經常食用還可以預防糖尿病引起的各種心血管並發癥。
生菜含有膳食纖維和維生素，可以消除體內多余的脂肪，對糖尿病合並肥胖癥患者大有裨益。萵苣含有萵苣素，具有降低膽固醇、治療神經衰弱的作用。生菜的主要吃法是生食。洗好的萵筍葉放在涼菜裏，再配上其他顏色鮮艷的蔬菜或肉類、海鮮，就是色香味俱佳的沙拉。生菜性寒，胃寒尿頻的人要少吃。
二、白蘿蔔
推薦的每日食物攝入量為50克。
白蘿蔔富含香豆酸等活性成分，可降低餐後血糖。而且白蘿蔔中含有大量可溶性膳食纖維，可以大大延緩小腸對糖分的吸收，增強飽腹感，降低餐後血糖。同時還具有潤腸通便的作用，能排出體內多余的毒素。
專家認為，白蘿蔔是糖尿病患者不可多得的低熱量營養兩用食品。