壹湯:海帶排骨湯。做法:1，海帶蒸半小時，取出後放入水中浸泡4小時，切丁；2.在幹凈的鍋中加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火煨20分鐘左右，放入海域，再用大火煮10分鐘即可入味。解毒潤燥:排骨湯。豬肉含有豐富的維生素A，具有滋陰潤燥、增肌養顏的作用，適合春季食用。中醫也認為，豬肉可以滋養臟腑，光滑皮膚，補中益氣。加入可以去油去膩的蘿蔔或海帶，可以減少膽固醇的攝入。
三道菜:
答.芹菜魷魚原料:水發魷魚500g、芹菜100g、味精、香油、胡椒粉、精鹽、姜末適量。
芹菜魷魚的做法:
1.將魷魚去頭(另作他用)，撕去皮膜，切成5厘米長的細絲；除去芹菜的根、皮和葉子，切成4厘米長的段。
2.炒鍋燒熱，加入清水燒開，將芹菜、魷魚絲分別放入沸水中焯壹下，放入容器中，加入精鹽、味精、姜末、胡椒粉、香油，拌勻即可入味。
乙.姜汁筍原料:鮮筍1000g、味精、姜末、香油、精鹽、雞湯。
姜汁竹筍的做法:
1.剝去竹筍的外皮和老根。
2.將竹筍放入冷水鍋中，加入精鹽煨30分鐘，撈起稍涼，切成小滾塊，用精鹽、味精、雞湯浸泡入味。
3.炒鍋著火後，放入香油燒熱，放入姜末煸炒，然後倒入泡好的竹筍中拌勻。筍入味後裝盤，淋上少許鹵汁。
丙.剁碎的馬蘭原料:馬蘭頭200克、精肉50克、蔥花、醬油、白糖、芝麻醬、味精、香油、姜末、精鹽、料酒、植物油。
肉末馬蘭的做法:
1.將馬蘭頭的黃葉和老莖去掉，放入開水鍋中撈起，瀝幹水分，加入精鹽、味精和香油拌勻。
2.將豬肉切塊；炒鍋燒熱，放入植物油，下姜末和蔥花翻炒，下肉末翻炒，加入料酒、醬油、糖、味精翻炒至入味。
3.將肉末、芝麻醬、味精、香油倒入馬蘭頭中，混合在壹起調味。
夏季食譜:
壹湯:番茄豬肝湯食材:番茄150g、豬肝200g、精鹽、味精、料酒、姜、豬油、糖、胡椒粉、高湯。
番茄豬肝湯的做法；
(1)豬肝去筋膜，切成薄片，加料酒、姜末、精鹽腌制，西紅柿洗凈，用開水焯壹下，撈出去皮，切塊，加糖腌制。
(2)將鍋置火上，將豬油燒熱，將番茄塊煸炒，放入老湯，燒開，放入豬肝至豬肝熟，撒上胡椒粉和味精，放入湯盆中。
三道菜:
答.香菇燒白蘿蔔食材:香菇180g，白蘿蔔320g，水澱粉20g，味精1.2g，醬油10g，精鹽10g，蔥2g，姜末2g，花生油35g，鮮湯3大勺。
香菇燒白蘿蔔的方法:
1.白蘿蔔切塊，用開水浸泡。
2.鍋內熱油至鹹熱，下蔥、姜末翻炒，下蘿蔔塊、香菇及各種調料，水澱粉勾芡。
乙.枸杞苦瓜原料:苦瓜350克、枸杞50克、植物油50克、精鹽、雞精、高湯、水澱粉、糖。
枸杞和苦瓜的做法:
1.苦瓜洗凈，去瓤，切成條狀，放入開水中焯壹會兒，取出放涼，瀝幹水分。
2.枸杞用溫水浸泡，洗凈備用。
3.將植物油加熱，將苦瓜煸炒，然後將高湯和枸杞略煮，加入精鹽、雞精和糖，攪拌均勻，煮好後用水澱粉勾芡，即可食用。
丙.糖醋白菜原料:白菜300g，色拉油20g，糖醋8g，澱粉4g，精鹽2g。
糖醋白菜的制作方法:
1)白菜洗凈，切成鹹片；用糖、醋、精鹽、澱粉和適量的水來調鹹酸甜汁。
2)將炒鍋放在火上，放入色拉油加熱，放入白菜翻炒，然後放入糖醋汁，翻炒拌勻，直到汁附著在菜上。
秋季食譜:秋季養生重在養陰防燥。秋季，陽氣漸閉，陰氣漸生，所以維持體內的陰氣成為首要任務，而養陰的關鍵在於防燥。
壹湯:雪梨銀耳湯食材:雪梨2個，銀耳50g，冰糖100g。
雪梨銀耳湯的做法:雪梨切片，銀耳用軟水浸泡去除硬根。鍋中加水、雪梨、銀耳、冰糖煮30分鐘，即可食用。
雪梨銀耳湯具有益氣養陰、止咳的作用，適用於肺虛咳嗽、氣短幹咳。
三道菜:
答.扁豆切片原料:扁豆500g，五花肉100g，黃醬60g，蒜末10g，紹興酒10g，醬油5g，白糖5g，味精1g。
肉片扁豆的做法:
1)將扁豆的老筋去掉，用手掰成5cm長的段，洗凈。豬肉被切成長方形的小塊。
2)炒鍋大火加熱，倒入油煮至七成熟，倒入蒜末和黃醬翻炒至醬香，然後放入肉片，翻炒至血碎，倒入醬油，再倒入扁豆翻炒。加水適量，蓋上鍋蓋，小火煨至湯幹，即可食用。
乙.八寶鴨食材:1鴨(1500g)、糯米150g水發香菇50g冬筍30g開陽20g雞肉75g豬肉30g鴨肫1蓮子30g調料:精鹽5g醬油20g白糖10g味精60g。
甜鴨的做法:
1.鴨去翅去爪後，從頸部切開，整鴨去骨，用精鹽2克、紹興酒3克腌制。
2.糯米洗凈，浸泡4小時左右，瀝幹備用。
3.香菇、竹筍、雞肉、豬肉、鴨肫洗凈，開陽、蓮子泡軟，洗凈瀝幹，蔥紮好，姜拍松。
4.將香菇丁、筍丁、雞丁、肉丁、鴨胗丁、開陽、蓮子、糯米與10g醬油、1g精鹽、2g味精、2g白糖、2g紹酒混合成八寶餡，放入鴨肚中，用線將刀口紮好。
5.鍋燒熱，放油至七成熱，將生吃的八寶鴨皮均勻抹上醬油，放入油鍋炸至金黃色，撈出。
6.炒鍋放少量油，放入蔥、姜，略炒，放入醬油、紹興酒、精鹽、白糖、高湯，煮20分鐘左右，放入容器中，籠蒸，取出放入大盤中。鹵汁用大火濃縮，撒上香油，澆在鴨子上。
丙.蟹黃豆腐原料:活蟹2只(400克)，嫩豆腐2塊(50克)，紹興酒10克，精鹽3克，味精1克，雞湯300克，蔥5克，姜3克，水澱粉15克，胡椒粉0.5克，精煉植物油50克。
蟹黃豆腐的做法:
1.將活蟹用刷子洗凈，放入鍋中，加入冷水煮至成熟，取出後徹底冷卻，取出蟹肉和蟹黃，放入容器中，用刀將豆腐切成1.5厘米的小方塊，用水煮開，放入熱水中，蔥、姜洗凈，分別切成細粉。
2.炒鍋大火燒熱，油燒至六成時，將蔥、姜放入油中煸炒，倒入蟹黃、蟹肉，加入紹酒炒香，然後倒入雞湯，放入煮好的豆腐燒開，用水澱粉勾芡，澆上少許油，放入湯碗中，撒上胡椒粉。
冬季食譜:
壹湯:白蘿蔔湯食材:白蘿蔔200g、蝦皮50g、熟豬油15g、精鹽3g、味精3g、蔥花少許、料酒10g。
白蘿蔔湯的做法:
1.白蘿蔔洗凈，切成細絲。
2.將湯鍋置火上，放入熟豬油加熱，炒鍋放入蔥花，煮料酒加適量開水，然後將白蘿蔔絲和蝦皮壹起放入湯鍋。湯煮至蘿蔔絲熟透後，加入精鹽、味精、熟豬油，放入湯碗中。
三道菜:
答.青椒炒臘肉原料:臘肉350g，青椒150g，料酒和糖5g，豆瓣醬10g，醬油、蔥花和姜末3g，精鹽和味精1.5g，色拉油50g。
青椒炒臘肉；
(1)將臘肉用熱水刮幹凈，切成薄片；青椒去蒂去籽，切成斜角刀。
(2)鍋置火上，放油至六成熱，放入豆瓣醬、蔥花、姜末、醬油、白糖，煸炒臘肉片，煮料酒，炒青椒，最後放入精鹽、味精，即可食用。
乙.紅燒羊蹄原料:羊蹄2只(約1斤)，大白菜200克。青蒜絲10g，豬油300g，醬油50g，蔥姜25g，白蘿蔔200g，桂皮大料25g，水澱粉10g，黃酒適量，醬色適量，冰糖、味精、鹽適量。
紅燒羊蹄:
(1)將羊蹄放入冷水中浸泡3小時左右(要浸血)，然後撈出放入鍋中。加入清水(以淹沒羊蹄為準)，燒至羊蹄斷裂取出。白菜洗凈切段待用。
(2)先將竹席放入鐵鍋內，將羊蹄放在漁席上，加水(約1kg)、大蔥、生姜、白蘿蔔、桂皮、大料、黃酒，大火燒開，再用小火煨約1h，加入醬油、醬色、冰糖、味精，繼續燜半小時左右，即可撈出。把鍋拿出來，放在盤子裏。撒上青蒜絲。
丙.西蘭花炒牛肉原料:西蘭花300g，牛肉150g，胡蘿蔔花和姜幾片，酒適量，蒜15g，醬油、生粉、糖和油適量，水200g。
西蘭花炒牛肉；
1)西蘭花用鹽水洗凈，切小朵，用鹽水煮熟。牛肉切片，加入調味料腌制10分鐘。
2)將鍋放在高火上，放入油煸炒大蒜、姜片、胡蘿蔔花，將鍋內的牛肉炒熟，料酒，放入西蘭花，將醬汁勾芡均勻即可食用。