材料:10鏃，蒜葉(蒜苗)壹把，五花肉半斤。
練習:
1.將五花肉用清水浸泡半小時，期間多洗幾次，直到水沒有顏色，才能去除腥味。然後用廚房紙吸幹五花肉表面的水分，將五花肉切成塊。
2.將慈菇切成片，大蒜葉切成段。
3、油鍋，油至八成熱，倒入五花肉片，快速翻炒，加入料酒壹瓶，醬油少許，糖壹湯匙，鹽壹湯匙，翻炒。
4、燒開水，水開時放入切片的慈菇，焯水，約3-5分鐘後撈起。慈菇很難煮，有苦味，最好先焯壹下。
5.再次啟動油底殼。油熱了，放入蒜葉翻炒。等蒜葉差不多熟了，放入煮好的慈菇，加點醬油翻炒，最後放入五花肉。
6、倒壹點水，燉壹會兒，放點糖，收汁。
慈姑燉肉
1，把慈姑菇上的土洗幹凈，把枯萎的“胡子”撕掉，慈姑菇的芽就能保存下來，據說營養價值很高。
2、因為慈菇質地較硬，不易燉，所以把大的換成小的。
3、排骨和優質五花肉。
4.將五朵花切成碎片。
5、排骨和五花肉塊焯水瀝幹雜質。
6.將排骨、五花菇、慈菇倒入鍋中，中火煨煮，撈出煮開的浮沫，或倒入剛燒開的水，再加入澄清水。
7.取少許生姜，丟入鍋中。
8.燉差不多壹個小時的時候，轉小火。鍋裏的水不夠時，加壹點開水，直到蘑菇變軟。可以加點鹽吃。
油炸慈姑片
成分:慈姑、油
練習:
1.慈姑兩端洗凈，去蒂，用刀去皮。
2、慈姑切成薄片，越薄越好。
3.將切片的慈姑放入水中，去除棉花中的澱粉，並瀝幹水。
4.熱鍋倒入適量玉米油，將箭頭逐個放入鍋中。
5.將慈姑片煎成微黃色，用漏勺撈出。
6.瀝幹油，在盤子上鋪壹層吸油紙，取出放在紙上吸去多余的油。
7.吃法:在炒好的慈姑片上撒壹點糖。
吃壹片，又甜又脆的感覺比超市買的薯片還好！
8.不愛吃甜的朋友不用擔心，再介紹另壹種吃法。
將幹辣椒切成小塊，燒熱鍋放入辣椒炒香。
加入炒好的慈姑片，加點鹽和十三香，最後撒壹點白芝麻。