五毒餅在《國圖報》中的出現

2009年5月6日，消失了60多年的傳統民間糕點“五毒餅”重新出現在Kutokuhayashi素食館。Kutokuhayashi在查閱了大量史料並與民間專家討論後，最終認定番茂脆皮烏冬餅才是正宗的烏冬餅。在制作過程中，還原了傳統的脆皮特色，按照養生的原則精心配制了棗泥、豆沙、白果、玫瑰等五種餡料，並在餅面上印有蛇、蠍、蜈蚣、壁虎、蟾蜍五種形象，還原了正宗的“五毒餅”。采用糕點的特殊制作工藝。

2009年端午節，壹種在北京絕跡了至少60年的傳統食品——“五毒餅”再次成為節日消費熱點。

從最早恢復“五毒餅”的稻香村，到後來居上的眾多商人，北京“五毒餅”復興的背後，是商人對這種食物所代表的傳統民俗文化和經濟價值的挖掘。“‘五毒餅’正好符合現在的‘懷舊思維’，這也是北京的‘老字號’餐廳現在爭搶的。”Kutokuhayashi素食餐廳市場部的徐苗說。他們餐廳還推出了素食“五毒餅”。然而，如何在傳統中創新也成為Kutokuhayashi及其對手思考的問題。

如果不是81歲婆婆的“表揚”，45歲的面點師白不會想重做“五毒餅”，那麽26歲的徐苗還會為開拓端午市場頭疼。2009年，老字號“Kutokuhayashi”推出素食“五毒餅”，這是三代“老北京”半年來的心血。