我們應該在春節期間準備壹些特殊的食物，如蒸豆包(意為吃飽)，做豆腐(意為有福)，蒸年糕(意為長壽)，買魚(意為年年有余)等等。
日照飲食習俗
日照主食:主食有兩種:以淮河以南大米為主，早晚薄食，中年幹飯；在淮河以北，面食占壹半(多為小麥粉，雜糧很少)，早晚是面粥或紅薯、玉米等雜糧粥；中午除了米飯，有時候以饅頭為主，還有面條、蒸面等。粥是大米做的，或者大米混紅薯，紅豆，豇豆。面食除了饅頭，還有面條、饅頭、面餅、餃子、油條、麻花等。，還有當地特有的高樁小籠包，炸糕，潢川貢面，三股黃油棒。面條除了常見的菜，還有清水面、魚面、熱幹面、蒸面等。包子的餡通常是蔬菜、肉、豆類等。，都是蒸的。面餅的品種有鍋餅、蒸餅、芝麻餅、餡餅等。，大部分是用鍋烤的，油條和油條不多。此外，還有壹些節日食品，如臘八粥、湯圓、粽子、糍粑等。隨著經濟的發展，城市居民從以米、面為主的主食結構逐漸發展為主副食結構，高營養食物增多。？
日照菜:豫南人“能吃”，對菜很講究。大部分家庭主婦都是烹飪高手，男人擅長烹飪無處不在。食物不鹹不淡，略辣。日常烹飪以煎、燉為主，其次是燉、煮。招待客人時，可以有蒸、煎、炸、炸、炸、拌、鹵制等各種。油、鹽、醬、醋、味精、五香粉、麻辣粉、辣椒粉是做菜的基本調料。菜品多為熟食，夏季和宴席上常出現生食。商場和新縣都有“吃壹塊肥肉才能種莊稼”的說法，因為山低水低，水質酸缺碘，燒菜用豬油，特別是農忙季節，勞動強度大。植物油算是水油，只用來拌生菜，炒食物。在商場裏，人們也更喜歡用帶有怪味的蠟豬油來準備菜肴。有臭味的筒鮮魚，風幹熏羊肉，鴨蛋幹，臭豆腐卷，臭豆腐渣等。被認為是美味的。過年的臘肉可以吃到下壹個農歷七月十五以後。
魚頭酒的由來:據河南省社會科學院哲學研究所副研究員周介紹，風靡全國的魚頭酒，最早起源於日照。日照人最註重客人的“好酒好喝”，有“怪酒不怪菜”的說法。幾個客人不醉，會覺得不滿意。所以他們盡量提議敬酒，更多的是喝酒的順序。舊時代文人士紳做雅令，現在流行將軍令，最常見的就是畫拳。另外，主人資歷低，要向客人和長輩敬酒。為了讓客人多喝點，上全魚的時候把魚頭對準第壹個客人。這個人壹定要喝魚頭酒，魚尾所指的人要陪他喝魚尾酒。不吃魚頭酒，喝魚頭酒的人不在魚上動筷子，別人也不準先動筷子吃魚。魚頭酒壹般2-3杯，魚尾酒1-2杯。近年來有“前三尾四背五肚六”的說法，意在勸客人多喝。？
商城飲食:過去光山南部五縣(商城、潢川、固始、新縣、光山)都是以自己的社會人文特色命名的，如“吃家”、“玩家”、“穿家”、“說家”。商場因為食物精致，吃相精致，被譽為“在家吃飯”。傳說英法聯軍進京時，慈禧安排了南北兩條退路，當時還是大學生的北京官員周祖培提前安排了10多名廚師到家鄉等候南浙。但後來慈禧和鹹豐逃到了北方的熱河，這些廚師就留在了商場裏。同時，他們把禦膳之道和北方美食之風帶到了商場，與商場的飲食文化融為壹體，形成了獨特的飲食習俗。尤其是做魚最有特色。壹條鮮魚可以有魚丸、魚餅、魚片等50多種變化。客人來了，大廳裏的桌子上鋪著桌布，擺著十個冷盤，酒杯、盤子下面放著紅綠紙墊(用來擦筷子、盤子、勺子)。客人坐在左右兩個座位上，在座位的左下方留有空隙，稱為“開座”。壹輪酒後，Xi先生(晚宴上的服務員)拿著壹個熱菜，菜容器上蓋著壹個蓋子，上面貼著壹份菜單。不壹會兒，主人Xi打開蓋子，讓客人先看看它的顏色，聞聞它的味道，然後主人領著筷子品嘗它的味道。上菜的時候，壹般是三炒完菜，第四個壹定要配湯，或者掛爐小吃，或者甜食。三個檔次不斷變換，直到主賓離開，陪客離開。如果主賓不走，酒席要喝到日落或午夜。最後桌上的菜是四碗兩個小吃，客人壹般不吃。他們不吃的零食由Xi先生用紙包著。宴席結束後，每位客人都有壹個袋子，稱為“取袋”。？
新縣飲食習慣:新縣人對吃菜是有講究的，壹日三餐都沒有菜。而且大部分都是熟菜，偶爾有涼拌，也很徹底。吃之前要把各種調味品和調料混合在壹起，使其色、香、味俱佳。招待餐通常都是滿滿的菜肴。即使是貧窮的家庭也不得不借錢來招待他們的客人。除了三餐，他們還要度過“中午”和“晚上”，包括湯和甜食。？許多家庭主婦都是烹飪專家，她們會做各種各樣的好菜，如炒、煎、燉、烤、燉、炸。平時親朋好友之間壹定要以酒菜相待，至少八九個菜。遇有紅白喜事喪事，要擺酒席，壹桌飯要分20到30多個菜。盛大的宴席叫“雙擡席”，即每壹道菜都是雙份的，也叫“吃壹席看另壹席”。菜品往往多達50道。近年來，城鎮的招待趨向於“涼菜”和“熱菜”，即首先用各種涼菜，然後盛在“熱碗”(火鍋和各種熱菜)裏，喝完就吃。