秋天我家最愛吃這家常小炒，每周得做2次，五元錢炒壹盤總吃不膩

前兩天和閨蜜壹起在外面吃飯， 她點了壹道“幹鍋千頁豆腐”， 她說這是她特別喜歡吃的壹道菜，在外面吃飯幾乎每次必點，她還問我，“這千葉豆腐到底是不是豆腐呢？ ”我壹邊笑她從不做飯， 壹邊跟她解釋道， 這千頁豆腐雖然外形酷似普通的豆腐，但卻不完全是豆腐，它是由大豆分離蛋白和水等為輔料制作而成的大豆蛋白制品。它的營養價值、口感等多方面跟豆腐有著壹定差別，營養成分比豆腐中少得多，只是壹種豆制品。

千頁豆腐看著很像豆腐，但它易定型，口感又彈又滑， 還有超強的吸收湯汁能力，吃起來特別鮮美。千葉豆腐的做法很多， 煮、炒、炸、蒸、涮等，既可以單獨成菜，又可以作主料、配菜等， 可以做出多種美味佳肴。

今天就給大家分享壹道用千頁豆腐做成的快手小炒--木耳千頁豆腐炒肉片，作為普通的上班族，每天餐桌上離不開各種美味小炒，用普通又家常的食材做出美味菜品來。這道小炒是用千頁豆腐、木耳、肉片三種食材放在壹起混合，簡單炒壹炒五分鐘就能出鍋， 葷素搭配營養全，開胃下飯香，做法很簡單卻吃得心滿意足， 我家最愛吃這家常小炒，每周得做2次，五元錢炒壹大盤總吃不膩，頓頓吃個精光汁都不剩 。喜歡的朋友不妨試試吧。

木耳千頁豆腐炒肉片

原料： 肉片 1小碗 千頁豆腐 1塊 木耳 1小把 澱粉 1小勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 料酒 1勺 蔥花 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 肉片加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻； 3. 燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的黑木耳進鍋去焯煮2、3分鐘後撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的肉片進鍋翻炒變色； 5. 加入千頁豆腐塊進鍋繼續翻炒兩下； 6. 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒兩下； 7. 加入少許生抽和蠔油翻炒均勻； 8. 加入少許水燉煮兩分鐘； 9. 最後加入少許鹽調味，大火收汁；

10. 盛入盤中，撒上蔥花。

小貼士：1. 肉片加入鹽等調味料拌均勻； 2. 黑木耳提前用冷水泡軟， 再放冷水中焯煮兩分鐘； 3. 燒制過程中加入生抽、蠔油和少許水燉煮兩分鐘入味， 最後加入少許鹽調味即可。