香椿芽，如視頻所說。
妳好，我是大衛。很高興回答這個問題。妳還記得小時候最愛吃的壹道菜的味道嗎？這是什麽？我來說說我小時候最愛吃的菜。
說起我小時候最愛吃的菜，當然是我媽蒸的茄子！小時候家裏窮，沒東西吃。我媽媽總是給我們蒸茄子。蒸茄子也很簡單。就是把茄子切成小條。然後放鍋裏蒸。茄子蒸熟後，加入大蒜、醬油和醋。可以吃。
這樣做的蒸茄子。味道很好。百吃不厭。妳也可以試著在家裏做。希望我的回答能幫到妳。
大家好，我是小壹媽，很高興回答這個問題。妳還記得小時候最愛吃的壹道菜的味道嗎？這是什麽？我來說說我小時候最愛吃的菜。
說起小時候最愛吃的菜，當然是媽媽蒸的。小時候家裏窮，沒東西吃。每年春天都是存錢的季節，存錢的做法很簡單。就是把榆木和面粉拌在壹起，然後放在鍋裏蒸。蒸完窩，放入蒜泥和青椒丁，加點醬油，加點醋，香油和鹽，調成汁，再放入窩中食用。
於謙沃沃是辣椒和大蒜汁的完美搭配。喜歡的話可以試試。
小時候最喜歡吃的是媽媽炒的帶魚。我是壹個從來不吃魚的人，但我只是吃了我媽炒的帶魚。
小時候，過年快到了。我媽媽總是會煎壹鍋帶魚，留著過年吃。她總是把它放在我在東屋堆食物的炕上。經常偷偷溜進去抓兩塊解饞。那個很脆，那個外面很嫩。它確實是美味的。到了年底，基本上吃飽了，難免被罵，但每年都會如約而至，直到老房子被拆。
幹炒帶魚:
1.帶魚洗凈，切段，用花刀切開，用料酒、鹽、蔥花、姜末腌制半小時。
2.取壹個雞蛋，攪拌後備用。在盤子裏放適量的澱粉。取帶魚段抖落蔥姜末，放入澱粉盤中，蓋上澱粉。
3.鍋裏放寬油，油溫五成(筷子壹放進去馬上會冒出很多小氣泡)，放帶魚段蘸澱粉，炸至微黃。
4.七成油溫再炸，炸30秒左右，撈出裝盤。
5.吃的時候撒點椒鹽和孜然粉。
現在生活好了，不用等過年也能吃到這種油炸帶魚，但是吃不到原味了。也許它只能存在於我的記憶中。
我是羅格。壹想到小時候最愛吃的菜，就想到奶奶做的鹹竹筍，想到壹個悲傷的故事。
別問我為什麽沒有筍幹的圖片，因為從那以後我就沒吃過她做的筍幹了。
這時，山上的黃土地上有什麽東西在嘎嘎作響。春風從山頂俯沖到山谷，我的思緒像雨後的蘑菇。
又是壹個吃筍的季節。從我意識到她的衰老到現在大概十三年了，我再也沒有吃過鹹竹筍。
鹹筍幹是古漢語意思的倒裝句，她是唯壹給我做過鹹筍幹的人。
現在只能記得壹些關於鹹竹筍做法的片段。每當竹筍堆積成山的時候，她都會提著菜刀，從剝了殼的竹筍中，精心挑選那些又粗又圓又嫩的尖。然後用腌制好的泡菜汁慢燉。泡菜桶裏的泡菜汁並不優雅，卻濃縮了雪裏蕻的精華，鹹中帶酸，酸中帶鮮。等到泡透煮透，再鋪在紫色光滑的竹織米篩上，在春日的陽光下曬幹。
反復幾次，記不清做壹個筍幹要多少天。只記得最後，原本巴掌大小的春筍，充滿了腌制蔬菜汁的味道，在太陽下脫水，最後濃縮成拇指大小，表面裹著沈澱的鹽。她把它們從米篩上壹個壹個撿起來，放進罐子裏密封起來。
從此，那個密封的壇子就像梅子幹壹樣，讓人無比期待。但只有在吃泡飯為時過早的情況下，才能壹起吃。小鹹筍幹鹹味很重，只能用門牙壹點點啄掉，然後等待濃縮幾十倍的味覺分子在口中稀釋。最先到達舌尖的是酸味。然後，鹹味喚醒舌面，雪裏蕻籽和春筍本身的鹹味被解封，開始在舌頭上歡快地舞蹈，從下巴兩側呼出洶湧的唾液，裹著米飯穿過喉嚨。
說真的，用鹹菜煮出來的食物到底有多健康，很難說。然而她陪了我整整壹個童年，直到19歲離家上大學。秋天，她用塑料袋包了壹袋竹筍，陪我度過沒有竹筍的季節。後來第壹次吃日式白飯加梅幹菜的時候，舌尖上的記憶會突然壹跳，以為又遇到了鹹筍幹，這才知道為什麽梅幹菜能成為日本人心中經典的思鄉美食。
這壹切都讓我像巴甫洛夫的獵犬壹樣，在壹年中的這個時候往嘴裏吐唾沫，等著濃縮的味道沖擊我的味蕾和心靈。直到有壹天我才知道，我已經很多年沒有吃過真正的鹹竹筍了。
她老了，我不經意間以為她可以像往常壹樣吃竹筍，直到它們被腌制曬幹。
從那個時候開始，她開始變得有點“懶”。我蹲在她身邊，告訴她怎麽用手機給我打電話，她卻瞇著眼睛壹直搖頭，說再也不學這些東西了。然後，她開始壹次又壹次的忘記自己隨身物品的位置，找不到自己放好的衣服，搞不清收藏的物品，打開吃過壹次的零食，忘記放在哪裏，就叫孩子去買。
她每個假期見到我都會問我，說我的時候耳朵會不會癢。再過五分鐘，她又會問這個問題。然後十分鐘後我又問了同樣的問題。是她教會了我aoe和iuü。在我很小的時候，她讀了那些句子，幫我完成了壹篇日記。直到有壹天，我突然意識到，她說不清楚普通話，她大腦的某壹部分正在以驚人的速度枯竭。
壹切似乎都飛了下來，所有打撈水花的努力都是徒勞。
我們壹直生活在錯誤的節奏中。當他們健康的時候，我們就心安理得，忽略了去看望和交流。他們老了，我們恨不得時時刻刻關心他們的日常生活，卻無法像多年前他們在午後陽光下牽著妳的手那樣，把每壹句話、每壹個細節都解釋清楚。
難怪奧雷連諾上校戰後回家，只是反復做小金魚。馬爾克斯說，幸福晚年的秘訣無非是與孤獨達成體面的協議。
她正在變老。有壹件事她沒有忘記。
她還是習慣性地翻看我印在紙上的字，就像看孩子給老師的作業本壹樣。不知道是哀悼還是幾十年前的習慣已經成為本能。她壹頁壹頁地收集起來，堆在房間的壹個角落裏，永遠不會忘記。每次見到她，她都會問我耳朵癢不癢。她又這麽說了。好幾天沒看到我的字跡，讓我不敢有壹點懈怠。
她還是會認真看我的故事，就像那個暑假，我坐在窗邊，她坐在沙發上，壹句壹句教我記日記。如果當時我能從更遠的地方觀看這壹幕，我就能看到那些稚嫩的文字，像雨後的蘑菇，在筆尖交叉的地方，突然生長、接合、蔓延，然後繁茂起來。
然而，寫完這些日記後，再也沒有可以泡在米飯裏的竹筍了，她也再也無力幫助那些堆積成山的竹筍了。我終於學會寫這個東西了，壹直寫給妳，但終究沒有學會給自己煮壹罐鹹竹筍。
壹個冬天的下午，公司開重要會議關了手機，我的耳朵突然發癢，我突然想起了她說的話。幾個小時後，電話接通，第壹條信息是姐姐發來的:奶奶走了。
我知道，那時，我的耳朵發癢。妳壹定最後看了我壹眼。
從此再也沒有人不厭其煩地煮壹罐竹筍給我曬幹了。
尋找記憶，回憶我們童年的味道。
作為80後，童年的味道已經離我們漸行漸遠。不知道怎麽回憶。
我想，作為80後的大多數，其實那時候的家庭條件也比較壹般，那時候真正期待的是過年，因為壹大桌子的肉和菜能填飽我們的肚子。那種感覺，我再也找不到了。
我從小在農村長大，家庭條件壹般，妳知道平時吃個葷菜有多難得。妳知道看到爺爺奶奶從供銷社帶回來壹斤肉眼睛直勾勾的流口水是什麽感覺吧，呵呵。不知道為什麽，那時候的豬肉真的很香，家裏炒豬肉的味道在院子裏飄滿了香味。那時候我也沒有像現在這樣專門做各種肉菜，只是炒面的時候放壹些。因為我是家裏最小的，爺爺奶奶比較嬌慣，所以炒肉絲總是偷偷先給我半碗。妳能想象壹兩個月不吃肉，然後突然給妳半碗肉是什麽感覺嗎？我想大部分農村人可能都有這種經歷，感覺就像拿著碗蹲在街上的坑底下。。。。。
半碗炒肉絲現在真的不好吃，但是90年代的農村真的是我們這壹代人的回憶。這是我童年的味道，也是我記憶中的味道。我不知道妳的是什麽。
妳好，我叫智毅，很高興回答妳的問題。妳還記得小時候最愛吃的壹道菜的味道嗎？記得十二歲的時候，去了爺爺家。我姥姥姥爺小時候都知道我能吃胖。正好十二月去了外婆家，外婆說今天給妳做什麽吃的。我說我要吃大胖，我奶奶說我今天讓妳好好吃。我那時候雖然窮，但是從來不缺肉，從來不賣。我自己留著或者招待別人。記得我奶奶做的。那天吃的有點多，喝了涼水，難受了兩天。我不喜歡紅肉。吃起來不香，也沒有肥肉的味道。這是我記得最清楚的。不知道回答對妳有沒有幫助。謝謝妳。
說童年的菜，其實是在說壹段難忘的童年記憶。這道菜的記憶，我前幾天想起的，是奶奶做的酸菜牛腩。當時為了上小學，我壹年級就去了遠離父母的外婆家。奶奶壹個人帶四個孩子，做飯。那時候條件不好，奶奶總是想盡辦法把菜做出來給我們吃，其中酸菜牛腩是那時候最常見的菜。簡單說就是壹道菜，壹鍋湯。酸菜在我們這叫水魯菜，是用榨菜曬幹，焯水，然後在壇子裏腌制發酵而成的。牛腩並不是真正的牛腩，而是從牛肉表面切下來的邊角料。這些邊角料是最便宜的，因為不可能壹點面筋壹點肉的吃，所以我奶奶就用酸菜煮。將酸菜和牛腩切好，加水，加點糖和鹽，燉壹個小時。牛腩用酸菜燉，很快就軟爛了。味道酸酸甜甜的，很適合老人小孩吃，還有湯喝。這個味道三十年了都沒壞過，我忘不了。隨著我長大離開外婆家，我的生活變得更好了。菜雖然好做，但不是我自己做的，好像壹定要到我奶奶手裏。
我是壹個八十年代的女孩。小時候住在農村，家門口有壹大片竹林。每到秋收，總有成千上萬只麻雀待在竹林裏，伺機吃掉掛在打谷場上的谷子。在我們眼裏，麻雀是有害的鳥類，搶奪人類的豐收果實。毛主席也說過麻雀是四害之壹，不是沒有道理的！記憶中的炒麻雀是我最愛吃的菜。宰殺後的麻雀去頭去尾，只剩腳趾般大的肉，十幾只炒成壹道菜，姜香加酒香。哈哈，想起來就流口水。
不要噴！說麻雀那麽可愛，怎麽吃得下[捂臉]。那是八十年代的事了，現在只是回憶。