蒜蓉茼蒿
制作食材茼蒿，大蒜，小米椒，食用油，食用鹽，雞精
制作步驟
1、今天要教大家的是壹道很簡單很美味，很營養，很健康的蒜蓉茼蒿。先來把做蒜蓉茼蒿的食材準備壹下，準備壹大把茼蒿，要準備比較鮮嫩的，然後再準備大蒜，大蒜可以稍微多準備壹點，蒜香味與茼蒿搭配起來非常不錯哦。然後再準備三根小米椒，準備好了之後再準備適量的食用油，食用鹽，雞精。全部準備好了之後咱們就可以開始這道蒜蓉茼蒿的制作了。
2、先來處理壹下茼蒿，雖然咱們準備的茼蒿是非常鮮嫩的，但是裏面肯定也有不太好的葉子，將裏面不好的葉子全部挑幹凈，然後放到壹個大盆中，再向大盆中加入適量的清水，咱們先給茼蒿浸泡壹下。浸泡好了之後，就將茼蒿清洗壹下，洗的時候要溫柔，溫柔再溫柔。
3、把洗凈並控幹水分的茼蒿放到案板上，把最根部的壹塊切下來，然後將它們放到壹旁備用。再來處理壹下大蒜，將大蒜切成蒜末，然後放到壹個盤中備用。再將小米椒洗凈切碎。切好之後放到盤中備用。
4、食材很快就處理好了，接下來開始烹飪吧。起鍋，鍋中加上和平時炒菜壹樣多食用油。等到油熱之後咱們把切好的蒜末放進去炒壹下，炒到蒜末微微變焦，蒜香味出來之後咱們把茼蒿放進鍋裏用大火翻炒壹下。
5、向鍋中加入適量的清水，將茼蒿炒軟，加入清水也可以防止茼蒿糊鍋，因為咱們在炒茼蒿的時候是用大火的。等到鍋內湯汁煮開之後就將小米椒也放進去翻炒。小米椒和茼蒿翻炒均勻之後就加上壹點食用鹽和雞精調味。
6、加入食用鹽和雞精後繼續用大火翻炒，壹直炒到茼蒿入味之後咱們就可以出鍋裝盤了，壹道非常美味的蒜蓉茼蒿就這樣完成了。這道蒜蓉茼蒿是不是特別簡單？看著是不是就很有食欲？妳想吃嗎？想吃就自己準備各種需要用到的食材做壹下吧。
小貼士
1、茼蒿是壹種非常健康的食材，因為茼蒿中含有非常豐富的維生素，胡蘿蔔素和氨基酸，經常吃壹點茼蒿可以起到安神補腦，防止記憶力減退的作用，老年人，學生黨更應該多吃壹點哦。
2、如果妳不喜歡吃辣的話，那麽就不要放小米椒了，不放小米椒做出來之後也是很美味。所以要不要放小米椒要看自己的個人喜好。