材料:1/2只雞，適量鹽，適量花生油，少許雞粉，3碗純凈水，黑糯米。
1碗酒，1片姜，3片幹蔥。
1.加工食材:雞肉洗凈，雞皮去細毛，剁碎，幹蔥去皮洗凈，拍平，姜去皮洗凈，切片。
2.熱鍋，倒入少許食用油，放入雞肉翻炒片刻。
3.加入姜片繼續翻炒，倒入幹蔥，翻炒至雞皮收縮，雞肉變白，香味四溢。
4.倒入黑糯米酒中，加入純凈水，燒開。
5.放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮30分鐘左右，至雞湯所剩不多。加鹽，加入少許雞粉攪拌均勻。
海參蘑菇雞湯
材料:1只雞，6只海參，枸杞5克，大蒜4克，蔥8克，姜5克。
香菇150g，香菜1，淘米水適量。
1.將土雞洗凈，剁成小塊，用淘米水浸泡半小時，鍋內倒入涼水。
2.姜片和雞塊焯水，然後用清水沖洗，去除血沫。
3.口蘑切片，蔥、姜、蒜焯水切片備用。
4.高壓制備鮮人參。將雞塊倒入湯鍋中，加入清水，放入蔥、姜、蒜，水燒開後撇去表面浮沫，小火燉1.5小時。
5.加入海參和口蘑，加鹽煮半小時。出鍋前放入枸杞和香菜即可。
當歸燉雞湯
材料:母雞500g，當歸12g，生姜1，枸杞5g，鹽5g，雞粉2g，蔥適量，水適量。
1.生姜粉碎，當歸和枸杞洗凈。
2.將雞肉洗凈，放入砂鍋中，放入蔥姜末，註入足量的水，大火煮開後小火燜3小時，期間不要揭開蓋子。
3.煮好後夾掉蔥結，放入枸杞，加入適量的鹽和雞粉。
滋補烏雞湯
材料:烏雞半只、黃芪5g、黨參3個、紅棗4枚、枸杞20個、清水2000ml、米酒10ml、生姜3片、鹽適量。
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2.將烏雞放入鍋中，洗幹凈。
3.除枸杞外，其余全部放入燉鍋，加水。我用電燉鍋做湯，不用太多水。
4.煮三個小時，撤電加入枸杞5分鐘，取出加鹽即可享用。
松茸雞湯
材料:雞肉1000g，松茸100g，料酒20ml，蔥50g，蔥20g，鹽5g。
1.將松茸提前兩小時浸泡，鍋中水燒開，放姜片燒開，放入雞肉中焯水。
2.再取壹個鍋，將煮好的雞肉放入燉鍋中，加入姜片和蒜瓣。
3.放入蔥，紮香蔥，放入，加入料酒，小火燉30分鐘。
4.加入松茸，蓋上蓋子，燉20分鐘。
5.出鍋前加鹽。