山藥的吃法:
1、山藥粥:將山藥去毛，洗凈去皮，切成3-4厘米長的山藥段，每晚做米粥時與大米同煮。
2.拔絲山藥:(1)原料:山藥500克，糖100克，綠肉絲，枸杞，植物油。(2)加工:將山藥去皮，洗凈，切塊；枸杞洗凈切碎。制作時，鍋中加入植物油，加熱至六七成時，將山藥放入油中炸至內軟外金黃，撈出凈控油；鍋中留少許油，放入白糖，翻炒至糖液呈淡黃色和絲狀，放入炒好的山藥在鍋中翻勻，撒上青紅絲和枸杞。
3.山藥紅燒肉:(1)原料:山藥400g，帶皮豬肉500g，蔬菜適量，蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳、濕澱粉、清湯、植物油適量。(2)做法:去皮山藥切段；將豬肉放入沸水鍋中煮至七八成熟，撈出，抹上醬油上色均勻，八角剁成粉，大蒜搗碎；將蒜泥、精鹽、糖、八角粉、發酵乳、醬油加入小碗中打成汁，然後上鍋加工。先在鍋中加入植物油，加熱至八成熱時，將山藥放入油中炸熟，撈出凈油；然後將豬肉放入鍋中炸至紅色，撈出幹凈的油，晾涼，切成和山藥壹樣大小的塊；然後將肉片放入拌有蒜泥醬汁中，拌勻略腌，將肉放入大碗中，皮朝下，山藥對著，放入蒸籠蒸至熟爛，取出，用青菜作底，將肉扣在盤子上；將剩下的汁倒入鍋中，加入清湯和醬油燒開，用濕澱粉勾芡，澆在紅燒肉上。
4、山藥長壽雞:(1)食材:山藥50克，母雞壹只，紅棗100克，小米50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、花椒、鹽、味精、料酒。(2)做法:雞宰殺脫毛後，從腋下開壹個小切口，取出內臟，洗凈；山藥洗凈，去皮切塊，紅棗洗凈，去殼，蓮子泡軟，去蓮子心，黨參洗凈，蔥姜切碎均勻，加鹽炒熟；然後烹飪:將山藥片、大棗、小米、蓮子、黨參、花椒、精鹽、料酒壹起放入雞肚中。將雞腿折起，雞頭朝上，加適量清水，入蒸鍋蒸至雞肉熟爛，取出，撒上蔥姜末，加入精鹽和味精調味。