材料:4-5個嫩蔬菜，蘑菇(雞腿菇，姬松茸，幾個蘑菇)
腐竹2個，蝦皮少許，肉末少許(看個人胃口)。
以上材料洗凈備用。
取壹個小砂鍋，將半鍋水放入精煉油中，加入蝦米、雞腿菇、姬松茸、香菇、腐竹(鮮菇可直接放入油鍋中，可調節鮮味，使其更加鮮美)，煮沸後小火煨壹會，使蝦和蘇三鮮的鮮味充分發揮出來。
之後可以慢慢煮面條，充分攪拌，避免面條觸底。待面條半熟約3分鐘時，加入小青菜，再煮1-2分鐘，面條8分熟即可。因為砂鍋的余熱很強，可以利用余熱把面條加熱，這樣吃的時候就不會爛了。(當然也可以煮到全熟。) 。
砂鍋狗肉面的制作材料:
材料:狗肉750克，面條500克(標準粉)。
輔料:菜籽心200g，陳皮15g。
調料:花椒(紅尖幹)20克，蒜(焦？蔥5克，姜50克，白糖15克，黃酒100克，醬油50克，豆瓣醬50克，花生油100克，八角2克，桂皮2克，味精1克，醋1克。
砂鍋狗肉面的做法:
1.將狗肉切成2cm見方的塊，放入冷水鍋中焯壹下，撈出，洗去血沫。
2.將油菜心切成兩半；洋蔥紮成結；松散地攪拌生姜。
3.炒鍋燒熱，放入花生油，放入蔥、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炒至香，放入狗肉，香時放入黃酒、醬油、精鹽。然後放入高湯或清水3000毫升，加入大料、桂皮、姜、糖、糖色、豆瓣醬燒開，放入大砂鍋內，用文火煨。
4.將面條放入沸水中煮，然後取出。
5.將菜心、面條、味精放入砂鍋中，翻炒幾下，連砂鍋壹起上桌。
以上回答妳滿意嗎？