1.孜然土豆火腿屬於什麽菜系？
孜然土豆火腿是新疆的壹道特色菜，這裏的人們對孜然情有獨鐘。在烹飪各種菜肴時，他們會放入適量的孜然，這裏也是孜然和土豆的重要產地。孜然土豆火腿原本是新疆當地居民常吃的家常菜，但後來作為特色小吃推廣到全國，烹飪方法各不相同，但做好後味道鮮美。
二、孜然土豆火腿的制作方法
材料:土豆兩個，火腿腸兩根，熟白芝麻壹勺，孜然粉壹勺，辣椒粉壹勺，醬油壹勺，鹽，油，蔥花。土豆去皮切塊，火腿切片，鍋內放冷水，燒開後放入土豆，鍋內煮三分鐘。撈出瀝幹水分，另鍋放少許油，將土豆丁炸至表面焦黃。將火腿腸切片至表面微黃，然後加入土豆丁拌勻。加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、鹽、醬油、蔥花，攪拌均勻，即可食用。
第三，土豆的營養價值
土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素(A，B1，C)、胡蘿蔔素、花青素、微量元素等營養成分。富含澱粉，能增加飽腹感，為人體提供能量，而土豆熱量低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多余的脂肪。經常食用有減肥的效果。富含蛋白質，能為人體補充營養，提高免疫力；富含膳食纖維，能促進體內殘留毒素的排出，起到潤腸通便、預防腸道疾病的作用。