粘米粉80克
70g的研磨粉(喜歡Q彈多的可以增加30g到50g的口感)。
玉米澱粉10g
400g水(如果增加硫酸鈉，水將增加1:2.5)。
雞蛋2-3個
調味汁
醬油適量
舊泵適量
大蒜3g
鹽2g
蝦或蝦幹適量(或不適量)
適量的植物油
廣東腸粉(精心調制)？
先將所有面粉放入盆中，然後加入水，用手動打蛋器攪拌均勻！變成米湯！
雞蛋也打碎成全蛋液，放在壹邊備用！
把家裏最大的平板放在炒鍋上蒸(如果是在家裏做，就不會買專業的蒸鍋了！所以妳現在可以用家裏的任何工具。先用植物油刷平盆，再倒壹層之前準備好的薄薄的米湯。
*(成品多次用陶瓷鍋和不銹鋼鍋蒸:本食譜適合用陶瓷鍋蒸。如果換成不銹鋼鍋，請加20%的水。祝妳成功！)
把蛋液也倒在上面。蓋上蓋子！
蒸三分鐘左右，皮起泡，熟了！
推堆或者用鏟板搟成條狀，就可以出盆倒醬了！可以上桌吃飯！
很多留言說不知道a粉是什麽，補壹張主材的圖吧！謝謝妳喜歡它！但是我也希望收到妳的成品照片！^^
因為很多朋友留言，不知道醬料怎麽做，所以這壹步就是用冷鍋做最簡單的醬料:植物油(或者花生油)。微熱的時候放入大蒜炒壹會，但是火不要太大！將醬油放入鍋中，鍋中必須加入少許開水，加入少許鹽(如果喜歡清淡口味，可以不加)，加入少許糖(如果不喜歡甜味，可以少加)，用鍋鏟拌勻，再加入壹些醬油。(如果有蔥花可以加點。)鍋鏟要不斷攪拌均勻！切記爐子火不要太大！煮壹會兒(就幾十秒，不到壹分鐘！)，將鍋放入小碗中待用。謝謝妳喜歡它！
*請記住好的方法和步驟，註意不要燙傷。開始做的話，可以多加水，把火降到最低，慢慢操作！祝妳成功。
技巧
1，米湯要時不時拌！鍋裏放足夠的水，避免幹鍋！
2.在平板上澆米湯之前，壹定要先刷植物油。準備壹小碗植物油，用小碗刷！
3.用陶瓷鍋和不銹鋼鍋蒸多次的成品:這個食譜適合用陶瓷鍋蒸。如果換成不銹鋼鍋，請加20%的水。祝妳成功！