食材:1只雞；榛蘑、元末、粉條、油、鹽、八角、蔥、姜、蒜、香菜、醬油、料酒。
做法:榛蘑清洗後提前用冷水浸泡，浸泡4小時以上，再反復清洗。註意不要把泡蘑菇的水倒掉，澄清後用來燉雞。榛子的味道特別濃郁。
雞宰殺後，註意把毛根全部挑出來，清洗幹凈，根據自己的喜好切成大小合適的塊，用冷水浸泡1小時左右，然後洗凈控水。炒鍋加熱，放入控凈水分的雞塊，小火翻炒至雞塊沒有水分，這樣燉雞特別香，不用焯水。
將花椒大料和蔥姜放入炒鍋中翻炒，放入炒好的雞塊翻炒，放入醬油翻炒上色，煮少許料酒去腥，然後加入適量的水，包括泡蘑菇後的水進行澄清，放入泡好的蘑菇，大火燒開，小火燉約1小時。雞肉基本熟了，香菇燉的很透。加入寬粉絲，燉約10分鐘。最後加入鹽、香菜末和蒜末、蔥末調味，出鍋。
紅燒豬手~寓意新年財源滾滾，大吉大利。
食材:豬手500g；大蔥適量；姜1；1包腌制好的烹飪材料，以及適量的紅燒醬油、生抽、料酒。
做法:豬手用冷水泡後洗凈，蔥、姜去皮洗凈，切段切片，準備壹包鹵汁。如果沒有現成的鹵汁包，也可以直接加調料。
鍋中加入適量的水，將豬蹄用冷水焯水，將豬蹄加熱至水沸騰。
取出豬蹄，瀝幹水分，放入電壓力鍋，加入適量開水，加入蔥姜、料酒、紅燒醬油、生抽，用功能鍵選擇豆角/蹄筋，點擊開始。時間1小時，電壓力鍋自動結束。出鍋，糯糯的口感，軟軟的，爛爛的，好吃。