粽子是中華民族的傳統特色食品。又是壹年端午節，必須吃粽子。有些地方有賽龍舟，據說是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。人的飲食習慣真的不壹樣。我喜歡鹹肉粽子，我老公喜歡花生粽子，我爸媽喜歡棗粽子，所以我要做好幾種口味的粽子。粽子品種繁多，不勝枚舉。湯圓有紅棗湯圓、紅豆沙湯圓、蜜豆湯圓、蜜豆湯圓、巧克力湯圓、水晶湯圓等；鹹味餃子有豬肉餃子、蛋黃餃子、臘肉餃子、火腿餃子、海鮮餃子、牛肉餃子等；原來的有白粽子、紅豆粽子、花生粽子、堿性粽子等。，與糖、蜂蜜或配菜壹起食用。粽子米可以用圓粒、長粒糯米、大黃米、粘高粱等糯米制作，但使用前壹般要浸泡8-10小時。粽子葉可以是幹的或鮮的蘆葦葉、箬葉、荷葉、鮮芭蕉葉、桐葉、玉米皮等。粽子繩可以用麻繩，棉繩，更長的茅草，荷花。但是不能用塑料繩。塑料的東西在高溫下會釋放出有害物質。粽子的葉子和粽子的串在使用前要用開水洗凈。糯米腌料:鹽2茶匙，1湯匙糖，1湯匙植物油，醬油2茶匙。其他材料:白酒2勺，粽子葉幹，棉線。
佐料
糯米
1000g
豬肉
300克
鹹鴨蛋黃
30
水蓮子
適量的
佐料
22茶匙鹽
2茶匙料酒
胡椒1/2茶匙
味精1/4茶匙
生姜15g
2茶匙醬油
2茶匙糖
五香粉1茶匙
蓮子豬肉蛋黃粽子的做法
1
糯米洗凈，用清水浸泡8-10小時以上。
2
將豬肉切成2cm見方的塊，加入所有豬肉腌料，拌勻，密封後放入冰箱腌制8-10小時。
三
將泡好的糯米瀝幹，加入所有糯米腌料，拌勻腌制15分鐘。
四
將曬幹的粽子葉放入沸水鍋中焯壹下，撈出，洗凈，用清水浸泡。
五
剪掉粽子葉的硬梗。
六
從冰箱裏拿出鹹豬肉。
七
鹹鴨蛋黃上澆白酒。
八
取壹片粽子葉，先卷成圓錐形。
九
加入少許糯米。
10
加入2-3塊豬肉。
11
加入少許糯米，壹個鹹鴨蛋黃，2-3個蓮子。
12
然後加入少許糯米，填滿蛋筒。
13
將多余的粽子葉折疊包裹，做成粽子坯體。
14
用棉繩紮緊。
15
所有的粽子都包好了。
16
將包好的粽子放入高壓鍋中，加入足量的水。
17
倒壹個盤子在上面壓粽子，
18
蓋上高壓鍋，放在爐子上。SAIC燒開後，轉小火，煮90-120分鐘，關火後再燜60分鐘。
技巧
關鍵:1，糯米要充分浸泡，這樣做出來的餃子軟糯。2.用燙過的幹粽子葉，包起來就不會破了。3.生餃子不要漏飯。它們要包得緊緊的，紮得結結實實的，不然做飯的時候妳會發現壹鍋米湯。4.用高壓鍋煮粽子可以省時省力。普通鍋煮粽子需要3-4個小時。