美食與功效:家常菜食譜
東坡茄子鍋制作材料:食材:五花肉500g，茄子3個，肉末50g，荷葉1片，紅辣椒片，青椒片，蔥花。
調料:蔥、姜、鹽、色拉油、味精、雞精、糖、醬油、胡椒粉、香油、澱粉。
教妳東坡番茄鍋怎麽做，東坡番茄鍋怎麽做才好吃。
1.五花肉剁碎，油鍋放入蔥、姜，加鹽、味精、醬油、胡椒粉調味上色，燒至紅、亮、脆。2.將茄子切成長條，放入油鍋炸熟，加入肉末和五花肉汁紅燒，加鹽、雞精、糖、香油調味，勾芡。3.將荷葉、五花肉放入鍋底，放入燉茄子、肉末和紅椒片、青椒片、蔥花，小火燉5分鐘。
香辣番茄鍋做法詳解
美食與功效:家常菜食譜
味道:鹹中帶甜。
工藝:燉肉
香辣茄子鍋的制作材料:主料:茄子(紫皮，長)300g，豬肉(肥瘦)300g。
調料:麻油辣醬35g，大蒜10g(白皮)。
教妳怎麽做香辣番茄鍋，香辣番茄鍋怎麽做才好吃。
150g肉末，用鹽、胡椒粉、料酒、醬油、姜末、澱粉略腌；
2.
茄子切成滾刀塊，用淡鹽水略泡，撈出瀝幹；
3.
油炒肉末；
4.
取出肉末，用剩余的油炒辣椒醬；
5.
然後將茄子放入鍋中炸軟，加入少許鹽和糖；
6.
砂鍋煮半碗水，加入茄子和肉末拌勻。加入壹些大蒜，蓋上蓋子燉3 ~ 5分鐘。
7.
最好在餐桌上加點香菜。醬燜茄子做法詳解
美食與功效:家常菜食譜
味道:醬香
工藝:燒烤
醬茄子制作材料:配料:茄子(紫皮，長)350g。
輔料:豬裏脊肉150g。
調料:大蒜(白皮)5g，大蔥10g，甜面醬25g，鹽2g，味精2g，白糖3g，醬油15g，香油2g，花生油25g。
醬燜茄子的特點:味道濃郁，方法新穎。
教妳怎麽做醬茄子，醬茄子怎麽做才好吃。
先將茄子用鹽換成條狀，略腌；
2.
將腌制好的茄子從水中擠出，整齊的放入盤中，籠蒸；
3.
裏脊肉切成肉絲；
4.
將青紅椒和洋蔥切成細絲；
5.
將大蒜剁成粉末備用；
6.
鍋裏加油，放入肉絲，炒至熟；
7.
加入甜面醬、鹽、味精、糖、醬油調味，勾芡後上蒸茄子條；
8.
另起鍋，將蒜末炒至金黃色，淋在肉絲上；
9.
撒上青椒絲和洋蔥絲。