食材:絲瓜；
輔料:蒜、鹽、油；
練習:
1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間分成兩片備用；
2.鍋裏燒熱油，爆香蒜末，倒入絲瓜，加鹽翻炒；
3.翻炒至絲瓜心完全變白。
清炒絲瓜
二、絲瓜炒肉
食材:絲瓜、肉；
輔料:蒜、油、醬油、鹽；
練習:
1，絲瓜洗凈切塊；
2.把肉切絲，放點澱粉拌勻，這樣肉的味道會更好；
3.鍋中放油，加熱至七成熟，放入蒜瓣翻炒；
4.倒入絲瓜塊翻炒1分鐘，再倒入少許醬油繼續翻炒1分鐘；
5.加少許水，小火燉壹分鐘；
6、加入適量鹽，出鍋。
絲瓜炒肉
三、絲瓜炒雞蛋
食材:絲瓜、雞蛋；
輔料:鹽、料酒、油；
練習:
1.加入2-3個雞蛋、少量鹽和料酒，攪拌均勻備用；
2.將絲瓜去皮、切片或切塊備用；
3.大火將炒鍋加熱入油。油溫升高，倒入雞蛋炒熟，放入碗中備用；
4.大火加熱炒鍋，放油。油溫升高，倒入絲瓜翻炒。加入煮好的雞蛋翻炒後，加鹽和蔥花翻炒壹會兒即可食用。
絲瓜炒雞蛋
四、絲瓜炒肉條
食材:絲瓜、肉條；
輔料:姜片、大蒜；
練習:
1，先用刨瓜器將絲瓜清洗幹凈，切成條狀備用；
2、買個肉餅，切成條。先用開水燙透肉條，再放絲瓜炒至變色。
3、可以放壹些姜片和大蒜作為調料，很鮮很甜。
絲瓜炒豬肉條
五、香菇絲瓜湯
食材:香菇、絲瓜；
輔料:食用油、味精、香油；
練習:
1.先將絲瓜去皮切片。香菇泡軟，洗凈，切成小塊；
2.炒鍋加入食用油，燒熱，用絲瓜翻炒片刻，加入精鹽，然後將香菇和水倒入炒鍋煮至熟，加入味精和香油。
蘑菇絲瓜湯
6.絲瓜炒蝦仁。
食材:絲瓜、蝦仁；
輔料:料酒、澱粉、姜絲、蒜、雞精；
練習:
1.鮮蝦去頭、去殼、去尾，在蝦身上切開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉腌制十幾分鐘；
2.絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片；
3.鍋內油熱後，放入蝦仁炸至變色，撈出備用；
4.把油重新放入鍋中。油熱後放入姜蒜翻炒至香，放入絲瓜翻炒至軟；
5.加入蝦仁和絲瓜翻炒均勻；
6、倒入適量的高湯，煮壹會，收汁上火，加入少許鹽和雞精調味。