比如江蘇有壹道菜叫“龍鳳會”，這是文化奇聞。原來是《霸王別姬》，原料是甲魚燉雞，用到了文化典故。作為壹名優秀的服務人員和業務員，要能通過文化、營養知識、搭橋知識，把自己開發的菜品賣出去。
二、營養介紹
作為研究人員和廚師，包括服務人員，妳必須了解營養學。壹般可以理解為所有豆類都含有優質蛋白質和鈣、磷、鐵。芝麻、麥芽和黃芪是最先富含硒的食物，其次是酵母和蘑菇...所有蔬菜都含有維生素，所有谷物都含有維生素B1和B2。
第三，口味搭配
每壹道菜都是廚師精心制作的。點餐人員要把握住客人點的菜的味道，有遞進的效果，讓客人覺得壹道菜比壹道菜更好吃，味道更好。當然，這需要廚師的大力配合。
擴展數據:
註重語言銷售技巧
1，帶選擇題。妳想要什麽菜？
2.語言加法。比如介紹菜品的好處和營養價值。
3.語言減法。如果妳不點這道菜，妳將錯過壹個享受它的絕佳機會。
4、壹卷香蕉法。比如先順著客人的意見，再轉到自己的目的。比如這道菜雖然貴，但是制作非常復雜，味道也很有特色。不妨(壹次)嘗壹嘗。
5.語言部門。把壹道菜的價格分成幾份，比如這道菜30元，6個人可以吃到正宗的每人5元。