涼菜擁有口味清新、營養成分不損失、作法簡易、省時省力多種多樣的優點，是夏天必不可少的美味，到秋初，多變的天氣也經常讓親人沒有胃口，此刻有道在線涼菜，能夠具有開啟食欲、提高膳食纖維素的填補，做到營養搭配的目地。
而秋季裏都是蔬菜水果類目豐富多彩的壹個時節，像豆角、連藕、黑木耳、金針蘑等食材，全是此刻性價比高又營養的食物，壹道涼菜先分享給大家：食材提前準備：豆角壹小把連藕壹節馬鈴薯壹個發制黑木耳適量蒜2瓣花生醬2炒勺
生抽、麻椒油、糖、鹽、醋、油辣子制作步驟：，作法非常靈活，冰箱裏有什麽食材，就可以隨時隨地作出壹盤。例如此次，冰箱裏剩下的壹小節連藕、少量豆角，就可以和常溫下置放的馬鈴薯、泡浸水裏就可以泡發的木耳組成，作出壹道爽口的涼拌菜。
連藕削皮切成片，土豆去皮切成絲、豆角去梗切條，木耳泡發後清洗幹凈，這些都準備好後，炒菜鍋內水煮沸，各自放入焯壹下，撈起來再瀝幹水分放入碗中。花生醬2炒勺放入碗中，加盟少量鹽，壹絲芝麻油，勻稱拌和成細致的花生醬。2-3瓣蒜剁碎末，也放入碗中，然後倒進麻汁、添加壹大勺生抽，適量糖和鹽，少量米醋，能吃辣的還可以添加壹絲油辣子，拌勻。
菌類魚丸湯食材提前準備：去骨魚腩肉400克黃瓜壹根蟹味菇適量生雞蛋壹個生姜沫適量植物油、米酒、生抽、鹽、芝麻油制作步驟：魚腩肉我就是在菜場上選購的，新鮮的鯉魚讓商販給去骨去刺，拿回來後就便捷得多，在攪拌器裏弄成肉沫，再添加壹大勺米酒、少量鹽和生姜沫，拌勻。
此刻用的火鍋配菜，能是南瓜苗、油麥菜、金針蘑等，這兒我就用是指蟹味菇、黃瓜。生雞蛋壹個，添加壹勺米酒拌勻。找壹個炒菜鍋，勻稱刷過壹層油，倒進雞蛋液，慢慢搖晃，讓雞蛋液勻稱鋪平在鍋中，開最少火，雞蛋液凝結就可以，盛出切割成蛋絲預留。火鍋內放入適量清水，燒開後變為最少火，將肉沫勻稱揉成櫻桃小丸子，先後放入。
等全部肉丸子入鍋後，變為文火，煮至肉丸子浮上來。然後放入菌類和黃瓜塊，倒進壹勺生抽和少量鹽，煮2min。最終放入蛋絲，壹分鐘後淋入少量芝麻油，關火盛出。早飯或是健脾養胃的菜譜，免不了壹碗湯面
在胃部不適或是脾胃虛弱的時，我們通常都是會吃上壹碗面，能夠迅速溫馨全身上下，又便於消化吸收，立秋之後，為了能讓胃腸從常吃冷食的情況下調節來，早飯情況下來上壹份炒面，便是最合適的選擇。
食材提前準備：蝦5只黃瓜壹根生雞蛋壹個面條適量生姜沫少量生抽、鹽適量制作步驟：不沾鍋裏先煎好壹個蛋、炒菜鍋裏放入適量清水，燒開後放入適量面條，中間的點清水2次，大約煮上5min。然後倒進生姜沫，放入處理好（去除蝦線）的大龍蝦，煮上壹分鐘。放入切完的黃瓜塊，添加生抽和少量鹽調料，2分鐘後熄火起鍋。