蝦的營養價值
蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。它的鈣含量和鎂含量也很豐富，比例正好是人體吸收鈣的最佳比例；蝦仁中所含的維生素D也是海鮮之首，維生素D和鎂都能促進鈣的吸收；蝦還含有鉀、硒等微量元素和維生素A，而且肉質松軟易消化，寶寶常吃有健腦作用。
西蘭花的營養價值
西蘭花含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質，維生素C的含量高於辣椒。其平均營養價值和防病效果遠超其他蔬菜。多吃西蘭花會讓寶寶更健康。
豆腐的營養價值
豆腐是壹種高營養、高礦物質、低脂肪的食品。它含有8種氨基酸，具有益氣補虛的功效。豐富的蛋白質有利於強身健體，豆腐和海鮮在營養上可以互補。此外，豆腐還能補脾胃，改善食欲不振。
三色蝦醬的制作方法
1.豆腐洗凈，壓成豆腐糊。2.將蝦剁成蝦醬備用。3.胡蘿蔔洗凈，去皮，切碎。4.西蘭花用開水焯壹下，切成粉末。5.炒鍋燒熱油，放入胡蘿蔔粉翻炒。6.翻炒至半熟，加入蝦醬和豆腐醬。7.繼續翻炒至八成熟，然後加入西蘭花粉。8.翻炒至熟，加鹽調味。