鍋幹燒多久會著火

鍋幹燒是否會著火，主要取決於鍋的材料和火候大小。壹般來說，如果使用的是不易傳熱的鍋，如鐵鍋，可以在幹燒幾分鐘後達到250度，需要2-5分鐘時間才能著火。而如果使用易傳熱的鍋，如不銹鋼鍋，可能在幹燒幾分鐘後就會著火。

以下是壹個以五花肉為主要食材的菜譜：

食材清單：

五花肉 500克

八角 3個

桂皮 1小塊

香葉 2片

小茴香 2克

山奈 3個

草果 1個

生姜 2片

大蔥 1段

花椒 15粒

制作步驟：

1. 五花肉用開水燙壹下，去除豬毛和皮上的淤血，用刀再刮壹下，更容易去掉皮上的淤血和毛。

2. 在炒鍋中放入適量的食用油，加入八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈、草果、生姜、大蔥和花椒，煸炒出香味。

3. 將煸炒好的五花肉放入鍋中，加入適量的料酒、鹽、生抽和老抽，翻炒均勻。

4. 加入適量的水，水面剛好沒過肉面，加入適量的白糖，調勻。

5. 大火燒開，轉小火慢燉40分鐘後，加鹽調味，繼續小火慢燉20分鐘即可。

以上是壹個以五花肉為主要食材的菜譜，通過以上步驟可以制作出美味的紅燒肉。同時，也需要註意火候的大小和鍋的選擇，以避免幹燒導致火災的問題。