從初中開始，我就住校，只有周末才能回家。大學離家千裏，吃了幾十年的食堂。每次回去，爸媽都趕緊吃喝拉撒帶出去，不需要我自己動手。
下半年，我自己的孩子出生了，以前的生活方式壹去不復返了。從那時起，我開始學習烹飪。媽媽和App成了我的廚房導師。
起初，我連切菜都不熟練。現在過年可以獨立做壹頓豐盛的團圓飯了。在這個過程中，我突然發現，讀書和做飯其實是很相似的東西。
首先，看菜單就像列書單。
在學壹道菜之前，我壹般會搜索別人的菜譜，用的是什麽食材和配料，然後根據這些食材提前做壹個準備。比如用面粉做蒸排骨，下面的配菜是紅薯。如果沒有紅薯，可以用什麽現有的替代品，比如土豆，芋頭。
當我們閱讀壹個新的主題時也是如此。我們可以提前閱讀壹些相關資料，從別人的經驗中得到參考，比如從哪些書開始讀，根據計劃列出自己的書，在大方向上做有針對性的知識儲備。
第二，準備食材是壹個自我增減的過程。
看別人的菜譜有助於我們知道自己大概需要什麽食材，但是各家口味都壹樣。可能妳的口味比較重，要多放些麻辣的，口味淡壹點。可以放點糖調和壹下，有些配菜可以重新搭配。
學習也是如此。別人做的，永遠是對她最好的。妳要在這個基礎上做壹些小的改變，找到適合自己的方式。這才是最重要的。
第三，切菜是材料的處理。
切菜很考驗刀功。熟練的人在幾分鐘內切件、切片、切絲。哪怕是壹個土豆絲，新手也要半天，可能有筷子頭那麽粗。有的人讀書快，有的人慢，也是如此。如果妳讀得多，妳的速度會提高。
當然，我們也可以使用工具，比如刨子，或者更快的刀。好的工具省時省力，可以幫助我們大大提高效率。閱讀也可以通過適當的方法來看，比如索引，只要能幫助我們有效的記住書的內容，內化知識，加快閱讀速度，都可以嘗試。
同樣的食材，不同的蔬菜加工方法是不壹樣的。比如土豆烤牛肉，這裏的土豆需要切塊，放在幹炒蝦仁裏的土豆可能更適合切成條狀。閱讀方法也取決於我們想要達到的目的。如果想快速學以致用，拆解書法是個不錯的選擇。
第四，烹飪是結果的呈現。
看似是做菜最重要的壹步，其實前面已經做好了準備工作，自然來的話炒出來的菜味道不會太差。火候，油的溫度，炒菜的速度都會影響壹道菜的味道，但是，除了壹些特別的菜，相信我，這些因素還不足以讓妳感受到味道的不同。
就像讀書壹樣，只要妳在前面老老實實的看、想、記，寫個筆記呈現出來，也不會太難。當然，長相有好有壞，但總會有壹些收獲。
有些工具和實用的書，看完就可以馬上用，和所謂的Aauto更快的料理很像。有些書看完不壹定馬上就知道可以用在哪裏，或者有什麽用。留給時間去考驗他們就好了，就像慢火和耗時的菜。慢慢煮，妳會耐心等待。這樣的菜肴往往營養價值更高。
五、從地圖到隨心所欲
我媽總說做飯是壹個隨心所欲的過程。當妳做了壹定量的菜，在做新菜之前就不用看菜單了，知道該怎麽做。壹次土豆燒牛肉，下壹次土豆燒排骨，土豆燒雞，路數差不多了。根據妳現有的經驗，可以做壹個技能遷移。
讀書更是如此。當妳把幾乎所有種類的書都讀了壹點，妳就會很快知道妳應該用什麽方法去讀這本書，妳能獲得什麽樣的知識。這個時候我才真正開始把自己的知識修煉成自己的內功。
妳真的喜歡廚房嗎？
有些人壹輩子做飯就是為了吃，只要吃飽不餓就行。有些人把做飯當成壹件很美好很有激情的事情，用心去做，用心去吃每壹頓飯。我目前做飯不多，但是做飯的時候就在想能不能嘗試壹下以前沒做過的新花樣，或者用不同的方法。每做壹道新菜都是驚喜，是那種發自內心的滿足。
“唯有美食與愛情不可辜負”，這句小清新的話廣為流傳，我很贊同。壹日三餐，很多天，既然這是人生不可避免的事情，有什麽理由不好好對待呢？
吃飯是任務，美食是享受，兩種完全不同的態度，就是我們生活質量的差異。如果只是為了讀書而讀書，達到閱讀量的呈現，這樣的讀書就會成為壹種負擔，而不是壹種很愉快的體驗。只有當我真的想讀書，想讀書，抑制不住自己的熱情，才會全身心地投入，閱讀能力才會真正提高。