「李錦記舊莊特級蠔油」掌握蠔油頂級秘方，堅持采用上等鮮蠔提煉，確保每壹滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品
火腿切成細長條、蘆筍洗凈稍微去除靠進根部的皮後備用，將去骨雞腿切去多余油脂後均勻抹上些許鹽，鋪在鋁箔紙上，將火腿、黑珍菇、蘆筍放入，雞腿卷成圓筒狀，用鋁箔將兩端卷緊
電鍋外鍋1杯水，將雞腿卷蒸熟
制作酸甜蠔味紫蘇梅醬汁，紫蘇梅去籽切碎後與李錦記舊莊特級蠔油和其他材料均勻混和(可視個人口味斟酌調整)
「李錦記舊莊特級蠔油」掌握蠔油頂級秘方，堅持采用至少兩年的「上等鮮蠔」提煉極品精華。每只生蠔均生長於水質受國家保護的河海交界，每只生蠔的來源和品質，都經過嚴謹的監控，確保每壹滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品！適合沾煮拌炒，且可混搭各種不同醬料，輕松創造美味蠔油料理，是廚房料理的「最佳蠔幫手」！這次將李錦記蠔油與紫蘇梅汁壹起混合作成蠔味紫蘇梅醬汁，清爽的酸甜口感搭配雞肉卷非常對味?
蒸好的雞腿卷稍微放涼後撕開鋁箔紙，以烤箱上火200度將雞皮烤至微金黃酥脆，切片後淋上蠔味紫蘇梅醬汁即可
《同場加映》剩下的蘆筍、黑珍菇可川燙後與切丁的火腿混和，灑點鹽和胡椒調味即可，也可以淋上蠔味紫蘇梅醬，就是清爽開胃的沙拉配菜羅?