輔料:黃油45g，可可粉15g。
心形巧克力草莓蛋糕
1
用融化的黃油(額外的)刷模具，放入冰箱直到凝固。
2
將低粉與可可粉混合，過篩備用。
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三
將黃油和黑巧克力放入碗中，在水中加熱，攪拌至完全溶解均勻，然後取出冷卻至40度左右。
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四
在4個蛋黃中加入30克糖粉。
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五
用打蛋器低速打至微白。
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六
將巧克力溶液倒入蛋黃盆中，攪拌均勻。
七
加入過篩後的低粉和可可粉，用橡膠刮刀攪拌均勻。
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八
取另壹個鍋，分三次在4個蛋清中加入60克糖，打至九。
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九
取三分之壹的蛋白酥皮，加入巧克力面糊中。
10
混合均勻。
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11
加入剩余的蛋白質。
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12
用從下往上翻的方法快速攪拌均勻。
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13
將面糊倒入模具，壓平表面，抖出大氣泡，烤箱預熱，上下火180度，烤20分鐘左右。
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14
出爐後倒扣在盤中，晾涼至涼透。
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15
當蛋糕冷卻時，草莓去蒂、清洗並切成兩半。
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16
攪打奶油，直到出現清晰的線條。
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17
放在中號八齒嘴的裱花袋裏。
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18
用壹朵花把奶油均勻地擠在蛋糕表面。
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19
中間裝飾草莓。
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20
最後篩少量糖粉裝飾。
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技巧
簡單的巧克力搭配簡單的裝飾奶油和草莓，這款蛋糕是壹款非常簡單漂亮的基礎裝飾蛋糕，有家的溫暖味道，適合初學者練習烘焙，也適合在情人節或聖誕節送戀人或家人。難度不高，但心價無價，外觀簡約，但品味不打折扣。
草莓季又來了！為妳愛的人做這樣壹個愛情蛋糕，讓他(她)感受到妳的愛和溫暖！