在湖南，單色小吃大排檔絕對是夏夜最受歡迎的地方。小龍蝦作為湖南人宵夜的首選，是看球追劇的必備產品，撐起了湖南的宵夜！吃蝦的湖南人超級猛，壹年吃10嶽麓山絕對不是問題。此外，牛蛙和蝸牛這兩種不太受歡迎的食物每年的消費量也是其他省份的3-4倍。在滿城美食的湖南夜宵大排檔，有很多民間高手，口味的比拼就像燒烤上的炭火壹樣熾熱而焦灼。為了爭得壹席之地，湖南人的吃法早就到了爐火純青的地步，特別好吃的蝦，特別好吃的牛蛙，特別好吃的田螺。這次我用村民(我特意請了專家教村裏種紫蘇，很香)自己種紫蘇，用蒜末和姜末辣椒豆瓣醬炒，做出壹股麻辣的紫蘇味。炸魚、炸牛蛙、炸蝦和涼拌都很獨特。(紫蘇+肉，能除臭增香；紫蘇+海鮮，既能增香提味，又能中和食材的涼意。
作者夜香·洪傑
1.紫蘇洗凈晾幹。
2.將幹紫蘇切碎。
3、鍋內熱油，轉中火，爆香姜蒜。
4.加入紅黃老壇子剁辣椒炒紅油。
5.加入胡椒粉和豆瓣醬提色香味。
6，1湯匙新鮮的原提取物。
7.最後加入紫蘇壹起翻炒。
8、出鍋
9.香辣的紫蘇調料，蝦，炸牛蛙，紅燒魚，涼豆腐，炸黃瓜都很好吃。
做好吃的有技巧，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！