隨著秋天的到來,月子餐食譜也要適應季節,進行調整。
按照中醫“春夏養陽,秋冬養陰”的原則,此時進補是非常合適的,但體質尚弱的新媽媽不要馬上“秋膘”,尤其要避免“壹切進補必是肉”
新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,所以清淡的水果和蔬菜也能滋養身體。
應避免飲食
秋季邪燥,易傷肺陰。這時妳可以通過食療達到生津潤肺、補肺氣的效果。古代醫書提到:寒形冷飲會傷肺。重要的是潤肺,少辛辣增加酸度,多吃粥,補健身湯,多吃魚。
秋季坐月子建議食材:烏雞、燕窩、銀耳、芝麻、茭白、豆漿、蓮藕、核桃、花生、大棗、山藥、百合、木耳、竹蓀、香菇、山竹、梨、柚子等。
秋季禁忌食材:脾胃虛弱時忌食過多肉類進補。
食物推薦
名稱:綠豆南瓜粥
原料:綠豆、粳米、南瓜。
配料的養生作用:南瓜中含有的果膠可以保護胃腸黏膜,避免粗糙食物的刺激,促進潰瘍面的愈合,適合胃功能不好的孕婦食用。配綠豆湯,有清熱解毒的功效。
練習:
1.綠豆、粳米、南瓜洗凈;
2.將鍋中的水燒開,在燒開的過程中將南瓜切成小塊;
3.燒開後放入綠豆,煮至開花;
4.然後把米飯放在鍋裏,隨時攪拌;
5.粳米煮熟後,放入南瓜煮熟;
6.南瓜散後關火;
名稱:木耳炒山藥
原料:黑木耳、山藥、青椒。
配料的保健功效:山藥能健脾和胃,補腎,潤滑潤澤,生精降血糖。山藥味甘,性平,歸脾、肺、腎。黑木耳性平,味甘。入胃經、腎經,有益氣補中、滋補強壯、活血止痛之功。
練習:
1.木耳、山藥、青椒洗凈切塊;
2.鍋中加入少許油,先放入山藥,大火快速翻炒;
3.煮熟後加入木耳翻炒;
4.最後放入青椒,加鹽快速翻炒。
名稱:枸杞紅棗香菇烏雞湯
原料:枸杞十個、紅棗四枚、烏雞壹只、生姜五片、香菇少量、蔥花適量;
食材的保健作用:烏雞湯脂肪含量高,喝湯時建議連肉壹起吃。湯裏含有氨基酸,可以刺激患者的食欲,從而攝入更多的營養物質。
練習:
1.將宰殺後的烏雞洗凈,鍋內燒開水,加入料酒、姜、烏雞,水燒開五分鐘後,取出烏雞,瀝幹,其余倒掉;
2.鍋中加入冷水,放入烏雞、姜和少許料酒燒開;
3.煮沸後撇去浮沫,放入洗凈的紅棗,繼續小火燉,放入香菇;
4.燉三個小時後放入枸杞,十分鐘左右即可起鍋,撒上蔥花;
名稱:冰糖銀耳蓮子糖漿
原料:銀耳20g,蓮子50g,枸杞適量,冰糖適量。
食材的保健功效:銀耳味甘、淡、平、無毒,既健脾開胃,又益氣清腸,滋陰潤肺,特別適合陰虛火旺的孕婦食用。而且銀耳富含天然植物膠,可以補充膠原蛋白,有美容養顏的功效。
練習:
1,蓮子提前水煮。如果覺得蓮子心苦,可以去掉。
2.銀耳用清水浸泡15分鐘,去蒂撕成小塊。
3、鍋中放入適量的水,加入蓮子和銀耳煮開。
4.轉小火燉半小時。
5.加入冰糖,再煮20分鐘。
6.最後加入枸杞,再煮3分鐘。
名稱:涼拌海鮮蘑菇
原料:海鮮菇、黃瓜、胡蘿蔔、生菜、小米辣、姜蔥蒜沫、香菜(可選);
食材的養生功效:海鮮菇含有蛋白質、碳水化合物、維生素、氨基酸、纖維素等營養成分。,能促進人體的生長發育,增強體質,提高機體免疫力。所含的維生素D有助於鈣的吸收,對寶寶的骨骼發育有很好的促進作用;能促進消化,增強胃腸蠕動,具有通便、排毒、養顏的功效,有助於降低膽固醇,保護心血管健康;還含有抗氧化劑,能有效美容養顏,延緩衰老,對防癌有很好的效果。
練習:
1.先將原料清洗幹凈,瀝幹水分備用;
2.鍋中水燒開,放入胡蘿蔔切絲焯水,將鮮香菇去底焯水瀝幹;
3.小米辣切成小圈,香菜切成小段,生菜黃瓜切絲,蔥、姜、蒜切成沫;
4.將焯水後的海鮮菇、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、生菜絲混合在壹起,加入蔥、姜、蒜,使小米辣;
5.將鍋中的油加熱至六成熱;
6.將姜、蔥、蒜、小米倒入熱油中,加入鹽、醬油、醋、香油、糖調味;
7.最後撒上香菜。