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為什麽愛窩窩叫愛窩窩?

“艾窩窩”是北京著名的小吃,如帶雪的白團子,軟軟的,甜甜的。清代李光廷的《村諺釋疑》壹書曾說,因為阿明皇帝愛吃這種窩,想吃的時候就下令:“艾雨沃沃。”介紹給百姓後,平頭百姓只說了最後三個字“愛窩窩”。明代《金瓶梅》有愛窩窩的記載。生活在明朝萬歷年間的劉若愚在《靜思錄》中說:“糯米加芝麻作涼餅,藥丸作窩,也是真的。”可見“愛窩窩”在當時也叫“不落夾”。

關於這種美還有另外壹個傳說。

相傳乾隆皇帝香妃入宮後,整日想家,不思飲食。乾隆下令禦膳堂說:誰能做出香妃愛吃的東西,升官賞銀不成問題。俗話說“四賞之下必有勇夫”,各路大廚紛紛拿出看家本領,烹制美味佳肴。不幸的是,費翔仍然沒有胃口。這讓乾隆大師非常著急,他命令白帽營的人入宮,在費翔的家鄉為她烹制美食。

據說費翔入宮前,新疆人都有丈夫,費翔入宮後,就躲在白帽營裏。乾隆大師曾讓白帽營為費翔做家鄉菜,機會來了。所以我做了壹個祖傳的粽子。粽子壹進宮,費翔自然知道丈夫在這裏。

粽子送到宮裏後,太監問這菜叫什麽。費翔的丈夫以為他姓阿末,靈機壹動,隨口說這種食物叫“艾窩窩”。真的嗎?艾做了窩。費翔壹看到“哎呦餵”,就知道丈夫來了,輕輕地咬了壹口。此時乾隆爺也從太監口中知道了愛妃吃過,喜出望外。猴子上,讓阿末每天送艾窩窩進宮。他以前不知道這個艾哈邁德是誰。用現在的話說,從某種意義上說,甘龍先生還帶了壹頂“綠帽子”。

要問“艾”為什麽姓艾,據說龜茲就是姓艾的做的“江米團子”。如果不是“艾哈邁德”而是“穆罕默德”,那就叫“買沃沃”。