油潑面好吃不好吃，壹方面是因為它是陜西美食的代表，味道絕對相當不錯，不然也不可能被導演在劇中刻畫的這麽大。其次，劇中演員的演技很到位。要知道出演這部《白鹿原》的演員，尤其是幾位重要演員:白嘉軒、陸子霖等。，都是劇情級人物。他們對每個場景的演繹絕對讓觀眾身臨其境，這當然也讓潑油面這個角色更加飽滿豐富。
在《白鹿原》的拍攝中，對油潑面元素的重視。就前30集，有20多集是油潑面。女主角曹憲用那碗油潑面紮了白嘉軒的肚子。據說這部劇用了整整2000斤面粉，做了6000碗面。
隨著電視劇《白鹿原》的播出，劇中人物最後用壹大碗粗瓷吃面條的場景，讓很多觀眾念念不忘。“別小看這碗普通的油面，裏面有很多花樣！”做了20年面條的範麗君說，“為了讓面條更筋道，和面的時候要加鹽和雞蛋。
澆在面裏的熱油是我們自己的菜籽油，調料醬是用20多種香料做的。據說面條起源於周朝，至今已有數百種做法。而油潑面這種又寬又香的簡便方法，至今仍深受陜西關中地區人們的喜愛。