2、鍋上火，融化黃油，然後小火煨，加入面粉翻炒。
3.將打好的黑松露奶糊倒入鍋中，與面粉充分混合，加入適量雞湯、鹽、雞精。
4、小火煮半小時左右即可。
獲取方法
收集松露的人被稱為“松露獵人”。每個松露獵人都有壹張家族藏寶圖，上面記錄著父母曾經發現松露的地點、時間和大小。尋找松露的過程非常有趣，不同國家的獵人使用的方法也不壹樣。
在法國，人們曾經把母豬視為收獲黑松露的得力助手。母豬的嗅覺非常靈敏，在6米外就能聞到埋在地下25厘米至30厘米深的松露。據說這是因為松露的氣味與公豬散發的雄性激素非常相似，所以母豬對其情有獨鐘。但是母豬不好“管”，被母狗代替了。壹只優秀的松露狗需要長時間的訓練，所以價值34000歐元甚至更多。
營養價值
現代科學研究資料表明，黑松露富含蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等人體必需的微量元素，以及鞘脂、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇和松脂。
其中，雄酮具有明顯的助陽和調節內分泌的作用；鞘脂類化合物具有明顯的抗老年癡呆癥、動脈粥樣硬化和抗腫瘤細胞毒性的活性；多糖、肽類和三萜類具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞的作用，可用於保健。
吃法
人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中法國、意大利和西班牙最受歡迎。在歐洲吃新鮮的黑松露時，先用特制的切片機將新鮮的黑松露切成極薄的薄片，然後撒在千層面或塗有黃油和意大利奶酪的意大利面上，味道鮮美。
傳統的法式吃法是用黑松露煎雞蛋，將新鮮的黑松露切成小方塊，放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜，使黑松露的風味充分進入蛋液中，然後按常規煎制。黑松露醬配牛排作為壹道名菜，在法國和意大利餐廳都非常有名。