花生根腐病(俗稱爛芽爛根)癥狀自下而上表現為植株矮小，葉片黃化，葉柄下垂，葉片枯萎，7 ~ 10天病株死亡。地下根和主根呈鼠尾狀，果實少，植株矮小。
花生莖腐病(又稱“落苗病”)的癥狀是子葉在苗期被浸漬使其褐色腐爛，然後莖基部或近地面的地下根被浸漬產生黃褐色水渣樣病斑，病斑逐漸擴大，向莖的周圍蔓延成環狀病斑。隨著疾病的蔓延，整株植物枯萎死亡。在其他生長階段，發病部位多在靠近地面的莖基部，癥狀與苗期相似。花生播種後，病菌主要從傷口侵入，7月上旬為發病高峰期。苗期雨水多，土壤溫度高，特別是大雨過後，溫度迅速升高，莖腐病更嚴重，溫度過低或過高都不利於該病的發生。
在培養花生芽的過程中，經常出現爛芽、爛根等腐爛現象，主要原因有:
1.豆子本身攜帶病菌；
2.豆芽盛放容器和用具消毒不嚴格；
3.生豆芽溫度過高；
4.沒有及時澆水，水質不幹凈，空氣汙染。
花生芽殺菌劑的選擇標準
1.它需要廣譜、高效的殺菌效果，壹個消毒產品能殺滅細菌、真菌、黴菌等病原微生物；
2.不產生細菌耐藥性，滿足長期重復使用的要求；
3.要求是食品級消毒劑，達到可食用無害化水平；
4.需要在種植業中成熟應用。