材料
豬血壹塊，豆腐壹塊，幹辣椒三個，姜三塊，蔥壹塊，醬油壹勺，鹽和糖各適量，料酒壹勺。
工作方法
1.豬血和豆腐切成同樣大小的塊，洋蔥切片。
2.鍋內放油燒熱，放入幹辣椒、姜片、蔥花，炒香，放入豬血豆腐、醬油、鹽和糖、料酒，加適量水翻炒。湯汁少許時，撒上濕粉翻炒。
做法2、豬血豆腐湯
材料
豬血，豆腐，姜絲，蔥蒜末，料酒，鹽和胡椒粉。
工作方法
1豬血、豆腐切成小塊，放入開水中備用；
2熱鍋加油。油溫高後，下姜絲、泡豬血、豆腐翻炒；
3.煮酒去腥，倒入高湯(也可用清水、雞精代替)，加鹽、胡椒粉調味；
大火燒開後撒上蔥蒜末。
豬血豆腐湯的做法3、
材料
豬血、豆腐、料酒、鹽、胡椒粉。
工作方法
1、豬血、豆腐切小塊放入開水中備用；
2、熱鍋入油，油溫後，將泡過水的豬血和豆腐炸熟；
3、料酒去味，倒入高湯，加鹽和胡椒粉調味；
4.大火燒開後撒上切碎的香菜。
做法4、豬血豆腐鍋
材料
“豬血1”、“豆腐1”、“絞肉100g”、“姜2根”、“蒜2根”、“蔥花香菜適量”、“辣椒2根”、“醬油適量”、“黑醋適量”、“米酒適量”。
工作方法
1:準備食材，豬血，豆腐，切塊，姜，蒜，蔥，辣椒，切小塊。
2:中火加熱油鍋，爆香姜片、蒜、肉末，再放入豬血、豆腐、辣椒翻炒，加入調味料翻炒至入味。裝盤，撒上蔥花和香菜。