泰式冬陰功湯是泰國的國湯，想必很多人都知道這壹道湯，這到菜的名字?冬陰功?發音為?TomYamKung?。在泰語中?冬陰?是表示酸辣的意思，?功?是蝦的意思，用我們的中文翻譯過來其實就是酸辣蝦湯的意思。冬陰功湯酸酸辣辣的，伴有著香茅草的香味，其中還放有大量咖喱，不喜歡這股味道的人可能會覺得不好吃，但是如果妳慢慢體會品嘗，習慣了之後會是許多人非常鐘愛的壹道美味，尤其是在冬天的時候我們喝上壹口酸酸辣辣的冬陰功湯能夠瞬間開啟我們的味蕾，而且還具有暖身的功效。既然冬陰功湯這麽好吃美味，那麽今天我們就來談談我們日常生活中，如何在家能夠制作出這道美味又暖身的冬陰功湯吧！
制作好吃美味的冬陰功湯用到的食材還是非常簡單的主要有：泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，這道湯做起來也是相當簡單的，湯裏集合了酸辣甜鹹和濃濃的香料味道。我們在制作湯的時候，我們首先需要準備好泰國特有的幾種原料。 制作這道冬陰功湯的靈魂是蝦頭、蝦殼，所以我們壹定要放蝦作為主要的食材，這樣做出來的湯味道才會美味又好喝。
制作冬陰功湯的具體做法是：首先我們需要將準備好的將羅氏蝦清洗幹凈，然後用廚房專用的剪刀把蝦須剪了，再用牙簽把後背的蝦線挑出來備用，接著我們需要將準備好的番茄用刀切成丁備用，香茅切成小段備用，準備好的朝天椒切成幾段，而檸檬葉用手撕開成小片裝，準備完食材我們就可以起鍋制作了，起鍋下油，先把蝦炒香，炒到蝦和油都變成紅色，然後加入水和冬陰功醬，水開之後加蓋，轉小火煮6分鐘。接著轉中火，加入草菇、香茅、番茄、檸檬葉及朝天椒，加蓋轉小火煮10分鐘左右。然後加入提前準備好的椰奶攪拌均勻，中火煮3分鐘便可，熄火，加入壹只青檸汁，再攪拌均勻就制作出美味暖身的冬陰功湯了。