甜芋頭做法大全
芋頭的制作方法很多，有蒸、煎、炸等。，而且還能做出鹹、香、甜的味道。所以，想吃甜食，不妨用芋頭做壹些甜品，比如糖水。而且做法挺簡單的。會做糖水的媽媽壹定會做芋頭糖水。下面，介紹兩種制作香芋的方法，供媽媽們參考:
壹、潮汕甜芋頭
1，準備材料:芋頭，油，香蔥，糖。
2、芋頭去皮切條，香蔥切碎。
3.燒熱油鍋，放入蔥花翻炒，再放入芋頭翻炒均勻。
4.將芋頭煎至表面微黃，加入糖。
5.加入壹碗水，直到只剩下壹點點糖汁。
第二，椰子芋頭糖漿
1，準備食材:芋頭、椰子粉、糖。
2.芋頭去皮，切成小塊，放入鍋中，加入水中。
3.煮到芋頭軟糯。
4、椰子粉準備好，加水拌勻，倒入鍋中煮沸，加糖調味。
5、出鍋。
怎麽做甜芋頭好吃？
吃甜芋頭，不僅要知道怎麽做，還要做的好吃。媽媽做芋頭，肯定是想吃好吃的甜芋頭。尤其是想讓家人或者朋友吃到自己做的香芋，會做得更用心。
其實媽媽們也不用太擔心，因為要做出好吃的香芋，妳只要不放過細節就可以做出好吃的香芋。下面，我們來看看應該註意的細節:
1，前提是買新鮮好吃的芋頭。媽媽們選芋頭的時候，最好選擇粉芋頭做甜芋頭，味道會更好。如果想看芋頭粉是不是粉狀的，可以查查沙眼，也就是芋頭根部附近，如果沙眼多，也就是有土的小孔凹進去，芋頭是粉狀的，質量更好；皮膚光滑的話，不是很粉。
2.如果是做潮汕甜芋頭，炒芋頭的時候要註意火候。如果媽媽們這時候註意力不集中，很容易炒芋頭，所以吃不到甜芋頭。
3、糖壹定要放好量，不要太多，也不要太少。媽媽們可以嘗試加壹點，嘗完再加。
香芋的營養價值
做香芋要學會方法，但是吃香芋要知道營養價值。香芋的營養價值其實包含了芋頭和糖的營養價值。所以，要了解甜芋頭的營養價值，首先要了解芋頭和糖的營養價值。
芋頭的營養價值主要體現在:1。芋頭是壹種堿性食物，可以中和體內積累的酸性物質，調節人體的酸堿平衡。2.芋頭中含有粘蛋白，可被人體吸收產生抗體球蛋白，從而提高免疫力。3、芋頭還含有多種成分，如:鈣、胡蘿蔔素、維生素C等。，其中氟含量較高，可以清潔牙齒，預防齲齒。4.芋頭還含有豐富的粘液皂甙和多種微量元素，可以幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常，從而達到刺激食欲的效果。
除了芋頭，做甜芋頭肯定少不了糖。而且糖的營養價值特別高:提供能量。糖是人體三大營養素之壹，也是熱能的主要來源。
刮芋頭又癢怎麽辦？
要做出好吃的香芋，不僅要吃到好吃的香芋，還要在過程中享受。而這種享受需要媽媽們註意壹個重要環節，那就是削芋頭。在這個環節中，如果媽媽們不掌握壹些方法，很可能會導致不好的事情發生——手癢。
如果妳沒有戴手套或用正確的方法剝皮膚，妳的手可能會粘上芋頭的粘液，這種粘液含有皂甙，會刺激皮膚。不過，媽媽們也不用太擔心。因為有些方法會介紹給媽媽們。
首先可以在手上倒點醋，搓壹搓，剝壹剝，這樣即使沾上粘液，手指也不會癢。但是，如果妳手上有未愈合的傷口，就不能用這種方法。
其次，削好的芋頭碰到水再碰到皮膚會更癢。所以沒必要先把芋頭洗幹凈。可以考慮先去皮，保持手部幹燥，可以減少瘙癢的發生。
最後，如果不小心碰到發癢的皮膚，可以用生姜敷壹敷，放在火上烤壹會兒，或者泡在醋裏等方法止癢。
吃甜芋頭要註意什麽？
雖然甜芋頭好吃又有營養，但並不是每個人都適合吃。而且如果吃甜芋頭，也要註意食物搭配的問題。尤其是想做甜芋頭糖漿的媽媽們，最好多了解這些方面的知識。
首先，痰多、過敏體質的人，食積、食欲不佳、糖尿病的孩子要少吃；同時，胃痛、胃脘濕熱郁結者不宜食用。如果家裏有這樣的人，媽媽們要特別註意不要經常煮香芋，會對她們造成不好的影響。
其次，我們來看看食物搭配的知識:生芋頭毒性小，熱性食物不宜過多，容易引起生悶氣或胃腸停滯。另外，芋頭和香蕉壹定不能壹起吃。如果壹起食用，很可能引起中毒或腹脹。所以，為了避免，媽媽們要謹慎。
最後提醒媽媽們，芋頭不要壹次吃太多。因為如果壹次性吃太多，很容易引起腹脹。
削芋頭的小妙招
削芋頭的小妙招1:開水
提前燒壹壺開水，把買回來的芋頭洗幹凈，去臟去雜，直接放在開水裏燙壹會兒，撈起放在涼水裏冷卻，用刀就可以輕松剝皮，不用擔心芋頭汁引起的皮膚瘙癢。
芋頭去皮絕招二:烹飪
芋頭洗凈，直接蒸或煮至熟透。煮好的芋頭不會引起皮膚瘙癢，用手可以直接把皮剝掉，但是剝掉的芋頭只能當主食吃。如果加工成菜肴，很難入味，口感也不好。
芋頭去皮絕招三:摩擦
壹個袋子裏放很多芋頭，不要放的太滿，拿起袋子上下搖晃，讓袋子裏的芋頭之間通過摩擦把皮去掉。
芋頭去皮秘訣4:沖洗
生芋頭在流水下直接用手和鋼珠去皮，芋頭的大部分汁液會隨流水流走，很少留在手上，所以造成皮膚瘙癢的效果不是很強，問題不大。
芋頭去皮小妙招5:鋼珠搓
芋頭用清水洗凈撈出，用鋼珠慢慢磨掉芋頭的皮。
削芋頭最好戴手套。
削芋頭的時候可以戴上塑料手套，這樣芋頭的黏液就不會直接接觸到手上的皮膚，也不會引起皮膚瘙癢。
芋頭皮中含有非常堿性的粘液，稱為草酸堿，對皮膚有很強的刺激作用。芋頭皮中含有的皂角苷也會引起皮膚瘙癢，這也是芋頭引起手指瘙癢的原因。
另外，極少量的皂角苷會進入血液。皂角苷有溶血作用，會引起紅細胞分解，使血細胞解體，失去凝血能力。不過不用太擔心，皂角苷不會引起食物中毒，因為它可以被胃液破壞，壹熱就會被破壞。