做法:10鮮香菇，加水煮15分鐘，加少許鹽調味。早上空腹喝這個湯，有助於減肥，消除多余的脂肪。高血壓、高血脂、早期感冒患者也可使用此湯進行食療。
功效:現代研究證明，香菇中所含的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶、核酸類物質具有降低膽固醇、防癌的作用。
功效:紫皮富含維生素E和維生素P，維生素P能增加毛細血管彈性，改善微循環，對高血壓、動脈硬化、壞血病有壹定的預防作用。茄子纖維中含有的特殊物質具有降低膽固醇的作用。因此，對於高血壓和動脈硬化患者來說，茄子是壹種很好的食療。
功效:意大利米蘭大學的研究人員利用芹菜這種可以加速脂肪分解和消失的物質，通過食用芹菜，使受試者在1周內減重3600 ~ 4900克。結果表明，經常食用芹菜不僅有助於降血脂、降血糖，還具有防治肥胖、脂肪肝、高血壓的作用。
1，玉米，對三高人群有益的。
作為壹種海洋蔬菜，它的低熱量和低脂肪的特點引起了營養學家的註意。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、免疫調節、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、抗衰老等多種生理功能。海帶等褐藻富含膠質纖維，可顯著降低血清膽固醇。
4.銀耳
銀耳滋補而不油膩。含有豐富的膳食纖維，能加強腸胃蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬於植物多糖，具有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚的作用。
5.芹菜
水果1和山楂適合三高人群。
山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富的維生素C，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯、降血壓的作用。此外，它還含有山楂酸和檸檬酸，均有顯著的降血脂作用，但有些老年人吃山楂，會引起反酸等胃部不適，應酌情慎用。山楂含鈣量最高，對中老年人有益。
2.番茄
3.火龍果