坐前，奉上兩雙香、茶、手碟；桌上有四個鮮果，四個幹果，四個觀賞果，四個蜜餞果；坐定後，先上涼菜，再依次上熱炒菜、大菜、甜菜。滿漢全席分為六席，均以清宮名宴命名。收集眾多滿漢名菜，選擇新鮮海鮮，搜尋珍稀動物。
宴會包括196道冷盤和熱菜，124道點心和茶，320道菜肴。使用全套粉彩餐具搭配銀器，富麗華麗，用餐環境古雅莊重。席間還特別邀請了名師隨席演奏古樂。沿襲了典雅的遺風，禮儀嚴謹莊重，繼承了傳統美德。待客敬庭壹周，令其流連忘返。
菜名的由來
久負盛名的“滿漢全席”是三朝閣老、大學者、九省大臣阮元首創的。
這些文人除了幫助阮元翻古紙、查勘糧倉、收集石頭之外，還享受山珍海味。另外外面有名廚，品味高雅。此時的阮元壹直在不斷翻新自己的飲酒方式。他在兩廣總督任內，發展了壹種以官菜為主的宴席，規模沒有官菜大，但遠遠超出壹般市場的水平。因為這種宴席可以兼顧滿漢的習慣，所以人們稱之為“滿漢全席”。
孔小姐嫁給阮元的時候，有四個廚師陪著。這些廚師都很熟練，知道孔子烹飪的秘密。後來阮元仕途壹帆風順，做到了他寫的“三朝舊，九省為臣”。由於歷任重臣，俸祿豐厚，阮元重用了壹大批門客慕彬。
於是，現在流傳的“滿漢全席”就從阮元開始了。
參考以上內容:百度百科-滿人宴，百度百科-滿人宴菜譜