痛風是由於體內尿酸濃度過高引起的，而尿酸是由我們常吃食物中廣泛存在的壹種叫做嘌呤的物質引起的，它在我們體內經過幾步轉化，最後轉化成尿酸。壹部分尿酸會被排出體外，而另壹部分由於難以溶於血液中，所以它就會在關節處結晶沈澱，形成尿酸鹽結晶，對我們的關節造成慢性、持續性的破壞；還會誘發自身免疫系統產生急性的關節滑膜炎癥，造成紅腫熱痛，即為痛風。痛風嚴重者，尿酸濃度太高，甚至會對腎臟造成難以挽回的傷害。
對於痛風者，有很多種食物是不能吃的，特別是高嘌呤食物。所以要減少嘌呤攝入，比如動物的肝臟、腎臟、腦等內臟是不能食用的，這些都是痛風伴侶；還有沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦、帶魚、蛤蜊、幹貝等水產品也是萬萬不能吃的，因為水產品中有的嘌呤含量高達1500多；像濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋、羊肉火鍋湯，這些火鍋、高湯都是出名的高嘌呤食物，也是痛風患者要避之不及的食物；狗肉也是高嘌呤食物，痛風患者要忌口。對於除牛奶、雞蛋外的高蛋白食物也是在痛風患者的禁食菜譜當中；還有高脂肪食物，比如肥肉、油炸食品、奶油蛋糕等食物，痛風患者也要盡可能的少吃，最好是不吃。痛風還不能吃黃豆芽，因為豆芽中含有較高的嘌呤；不能吃菠菜，因為菠菜中的草酸易產生結石；不能吃扁豆，扁豆會導致尿酸升高；也不能吃腌制食品，腌制食品會加速尿酸的沈澱。痛風患者也不能喝酒，特別是啤酒，啤酒會阻止尿酸的排泄，也不能喝含糖量高的果汁、或者吃較甜的水果......
這樣看來，患了痛風病，就要遠離好多好多的美食，還是蠻痛苦的。但是為了自身健康，壹定要管住嘴、邁開腿，痛風患者要註意自己的飲食，建議多喝水，這樣有利於緩解痛風疼痛；嚴重痛風者要及時就醫治療。