湯是韓國人日常飲食中不可或缺的，在各種湯類中，狗肉湯是首選。
肉類富含蛋白質，低脂肪，營養價值高，對人體有壹定的滋補保健作用。朝鮮民間流傳著壹句話“三伏天喝狗肉湯就像吃補藥”。如今，無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，狗肉湯經常被擺上韓國家庭的餐桌。
狗肉湯的制作方法是:將狗殺死後，放血，去毛，清理洗凈內臟，放入大鍋中煮至狗肉可以切絲。煮出來的湯呈乳白色，可以調味食用。
調味是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵。由辣椒面、香菜、醬油、鹽、香蔥、蔥、蒜等調料組成。將各種調料放入小鍋，加入劉李肉，熬成醬。醬料又辣又香，放在湯裏很開胃。
以前東北漢族人大多不吃狗肉。現在，傳統的韓國狗肉湯不僅受到東北人民的青睞，而且出現在全國許多大中城市，成為許多人爭相品嘗的特色菜肴。
狗肉湯
生狗肉250克加15克菟絲子10克鹽味精姜蔥料酒。
制造
1.將狗肉洗凈，整塊放入燒開的鍋中，泡透，撈出放入冷水中洗凈血沫，切成3.2厘米長的方塊；姜、蔥切末備用。
2.將狗肉放入鍋中，用姜片煸炒，加入料酒，然後將狗肉和姜片壹起倒入砂鍋中；同時將菟絲子、附子用紗布包好紮緊，放入放有鹽、蔥的砂鍋中，加入適量清湯，用武火煮沸，再用文火煨至肉熟爛。
服用時用法，除去藥袋，加入味精，吃肉喝湯。壹天兩次，隨餐。
功效:溫腎助陽，養精。適用於陽虛、精神不振、腰膝酸軟等。