還有當地的特產，比如微山湖的魚蝦，儒家美食裏常用的。儒家宴席分為五大宴席:壽宴主要是慶祝宴公爵及其家人的生日。宴席上的佳肴很有講究，菜名也各有含義。流傳至今的主要產品有:長壽魚、長壽桃等。花宴是公爵的兒子或小姐結婚時舉行的宴會。孔子壹直嫁的是名門望族，花宴自然是高貴體面的。這種宴席特別突出“西”字，菜名恰如其分，典雅大方。還有鴛鴦雞，鳳凰魚翅，打官司。
婚宴是指每壹個在孔府中遭受封、攻、奪子等喜慶事件的人，都要舉行宴會祝賀他。這種宴會往往突出喜慶的氣氛，菜肴都是那麽精致吉祥。流傳至今的菜肴有:炸雞、四喜相逢球等。迎賓宴是迎接聖駕、款待王公大臣的高級宴會。這種宴席規格最高，桌上的佳肴很多，其中最豪華的是清代滿漢全席。家常菜是孔子用來接待親友的宴席，菜式經常隨季節變化。除了內部廚房和外部廚房，還有自己搭建的小廚房，自己做飯。
孔府宴的主菜有:神仙鴨、壹級海參、孔府肉幹、籃子鱖魚、壹級豆腐，曲阜所有酒店都可以品嘗到。神仙鴨，又叫蒸鴨，是孔府宴上壹道歷史悠久的大菜。據記載，孔子的第74個孫子孔繁坡被任命為山西通州的知府時，有壹天他的隨從廚師做了壹只清蒸的全鴨。肉爛無骨，湯鮮美，肥而不膩。
他馬上問起這道菜，廚師回答:籠蒸，插香時，香氣全熟了。孔繁坡對他說的話深感驚訝。他甚至被稱為不朽的鴨子，因此得名，並成為壹種受歡迎的美味。籃子桂魚形似花籃，工藝精湛，魚肉鮮美，肉質細嫩鮮美。它是儒家宴席中的吉祥菜肴，其意義超過財富。