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如何做黑糯米湯圓軟糯?

自制黑糯米團子

食材:黑米?:500克,糯米500克,紅豆200克,阿膠100克,綠豆200克

輔料:糖適量,棕葉適量,線適量。

具體步驟

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第壹步

1.將泡好的糯米和黑米提前浸泡24小時。

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第二步

2.紅豆綠豆提前泡24小時。

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第三步

3.棗(也可以切碎,我用的是整個)

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第四步

4.將葉子洗凈,放入水中煮3分鐘。包的時候葉子不容易斷,所以把根部剪掉。

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第五步

5.所有材料準備好後,放入盆中混合,加入糖,攪拌均勻。

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第六步

6.取壹片葉子,折成錐子。

第七步

7.把食材放進去,上面的葉子就會折下來。

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第八步

8.折疊後用線寫下來。

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第九步

9.將包好的粽子放入高壓鍋中加水,水的高度與粽子相同。水燒開後小火燜30分鐘,關火,再燜10分鐘開蓋。

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第十步

10.搞定了。

烹飪訣竅

1:葉子最好先煮,要幾分鐘,不然包起來葉子容易爛。2:壹定要包緊,不然煮飯的時候米飯會跑掉。3.糖是免費的,根據妳喜歡的甜度,其實其他材料也可以免費,根據妳自己的喜好。