11個月的時候，寶寶的活動能力大大增強，有的已經開始學習拿著物體走路了，體力也高了。這個階段的寶寶餵養原則是全面營養，保證身體的生長需要。值得註意的是，烹飪方法要科學，不能給寶寶吃油炸食品。選的食材都是當季最好的。為了鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力，媽媽們應該多做壹些顆粒狀的食物。
我家上日出寶馬11個月了，現在日常飲食很規律。早上七點半左右醒來，喝120 ml牛奶。我會在9點餵她吃早餐，壹般是花樣粥或者米線。中午11: 30左右會有午餐，比如小餛飩、面條、菜餅或者豬肉香腸、午餐肉等等。我們會在下午3點左右給她吃點水果，120左右給她喝牛奶，然後下午6點和我們壹起吃飯。晚餐基本都是面條或者餛飩。8點睡覺的時候她又要喝150左右的牛奶，不然會哭死不睡覺！
下面是我給家裏的喜寶做的壹些輔食。可以參考壹下，制作起來也不麻煩。
胡蘿蔔豬肉香腸:
1:胡蘿蔔洗凈切塊，土豆洗凈切塊，豬肉洗凈切塊，蔥少許，姜少許，取蛋清備用。(對蛋清過敏的寶寶可以省略蛋清。)
2:將步驟1準備好的材料倒入攪拌機中，制成細糊狀。如果不想放蔥和姜，可以滴幾滴檸檬汁去腥。肉餡必須小心攪拌，這樣成品味道才會好。
3.肉餡攪拌好後，用筷子挑裏面的肉筋，然後加入澱粉攪拌均勻。沒有蛋清的寶寶可以在這壹步加壹點植物油，可以讓肉餡更順滑，口感更好。壹歲後的大寶寶可以加入適量的鹽或醬油調味。
4.將肉餡放入裱花袋中，然後用剪刀在裱花袋底部剪壹個洞。(可以先把裱花袋放在杯子上，這樣肉餡就不會弄得到處都是了。)
5.把錫紙切開，刷上壹點植物油，這樣蒸完會更容易撕，然後把肉擠到錫紙的壹面，卷起來，把錫紙像糖果壹樣擰。
6:鍋裏燒開水。水燒開後，中火蒸約15-20分鐘，再蒸至熟。放溫，撕掉錫紙。
金色煎餅:
1:胡蘿蔔洗凈，去皮切絲，土豆洗凈，去皮切絲，放入容器中，入鍋蒸熟。將蝦用溫水浸泡，撈出，瀝幹水分，切碎備用。
2:將蒸好的土豆絲和胡蘿蔔絲放入稍大的容器中，加入雞蛋、面粉和剁碎的蝦仁攪拌均勻。如果寶寶沒試過蛋清，就用2個蛋黃。
3:不粘鍋裏放少量油，用勺子挖壹勺菜糊放在不粘鍋裏，擺成煎餅形狀。我剛做了六個這樣的薄餅。
4:小火慢煎，兩面金黃，煎至熟。
紅棗山藥雞蛋餅:
1:紅棗去皮切塊備用。
2:山藥洗凈，去皮，切成小塊。這片山藥比我的手掌長度略長，去皮後重67克。
3:將切好的山藥放入料理機中，加入雞蛋直接攪拌，做成細膩的果肉，不留山藥顆粒。打好的山藥雞蛋糊會有蓬松感，會看到很多小氣泡。
4:模具底部和四周刷壹層油，然後把打好的山藥蛋糊倒入，撒上紅棗丁攪拌均勻。
5:鍋上冷水，大火蒸20分鐘。
6:冷卻後脫模切塊。可以給寶寶吃~
胡蘿蔔蝦小亂；
1:蝦去殼，去蝦線剁成糊狀，豬肉剁成糊狀，香菇切丁，胡蘿蔔用刷子搓成細粉。
2.在不粘鍋裏放幾滴橄欖油，炒胡蘿蔔。這個過程也可以忽略。炒好後，將所有加工好的材料混合，順時針攪拌。我還放了壹個蛋黃~不用放了。
3:用刀把亂七八糟的皮交叉切成4小份，然後就可以包起來了。如果亂七八糟的皮膚比較幹燥，很難捏，那就加點水，就很容易捏了。
4:鍋裏放高湯或者開水，然後把小混沌放進去，煮好後就可以吃了。加點海苔更有營養，更美味。可以在冰箱裏放很多袋子，邊吃邊凍。
希望以上回答對妳有幫助。我主頁上還有更多食譜。歡迎分享~
11個月的寶寶壹般可以吃到父母每天吃的食物，所以即使不為他們做特別的食物，也可以讓寶寶吃家裏有的食物。
如果寶寶已經喝完奶和奶粉，完成了斷奶的任務，如果認為斷奶期已經結束，就停止餵奶和奶粉，這是錯誤的。隨著寶寶身體的成長，各個部位的組織都需要營養。人體的血液、肌肉和器官都是由蛋白質構成的。為了制造這些蛋白質，需要動物蛋白，也就是說魚和蛋無論如何都不能缺少食物。盡管如此，也有孩子不愛吃這些東西，不吃，或者連續吃膩了。
以下是壹個男孩的飲食生活列表，是寶寶日常生活中常見的壹類添加輔食。
睡前的奶還是裝在瓶子裏，寶寶自己抱。喝完之後，寶寶就睡著了。這是最簡單的入睡方法。為了孩子睡個好覺，可以繼續這樣做。
有的寶寶不愛吃米飯，反而多吃輔食。男生K就屬於這種類型。
男生愛吃水果是合理的營養方法，因為他不太愛吃米飯，吃很多動物蛋白，牛奶，魚，但是睡前或者早上吃很多維生素C，喝天然果汁也是壹種自然的要求。
寶寶早上起床不喝牛奶，可以改在早餐後喝。在200ml牛奶中加入米粉，在晚上睡覺前飲用，讓寶寶睡得安穩，讓牛奶變稠。
有些寶寶想從現在開始自己用勺子吃飯，可以自己嘗試。即使食物灑了，也沒關系。孩子吃力地舀起來送到嘴邊，是練習的開始。壹個靈巧的寶寶在壹歲之前無論如何都能應付，舀起來送到嘴裏吃。吃東西或者主動吃東西很好吃，也可以保護寶寶的積極性。如果寶寶覺得練習用勺子吃飯很麻煩，用手去抓，不要罵孩子。只要家長文明吃飯，寶寶長大了就不會用手抓了。
根據《中國居民膳食指南(2016)》的介紹，10~12個月的寶寶要嘗試和適應多種食物。在繼續擴大食物種類的同時，要增加食物的厚度和粗糙度，註意培養寶寶對食物和吃的興趣。
頻率:母乳或配方粉3~4次/天；補充餵養2~3次/天。
推薦量:每天保證600ml牛奶；1雞蛋，50g肉禽魚，適量富含鐵的嬰兒米粉、稠粥、軟米、饅頭等谷類；
輔食的質地:各種稠糊狀或小顆粒狀的輔食。嘗試不同種類的蔬菜和水果。在這個階段，建議家長準備壹些容易用手抓住的“手抓食物”，鼓勵寶寶自己吃。
推薦食譜:
01玉米豌豆雞肉香腸
適用月份:10月以上~
雞肉香腸是很常見的手抓食品，有Q彈的味道。可以作為嬰兒的零食，也可以配米粉、粥、面等。嬰兒愛吃它！
準備配料:
雞胸肉:100克
玉米:適量
豌豆:適量。
蛋黃:2個
澱粉:壹點點
練習:
1.雞胸肉切絲，用幾滴石灰腌制去腥，玉米和豌豆切碎，蛋黃和蛋白分離，蛋黃準備好。
2.將蛋黃倒入雞胸肉中，然後放入輔食機中打成泥狀。如果太粘，不好攪拌，可以適當加壹點純凈水。
3.將切碎的玉米和豌豆、澱粉和攪拌好的雞肉泥混合均勻。
Ps:擔心顆粒太大噎到寶寶的家長也可以用輔食機把玉米和豌豆搗碎。
4.澱粉的量取決於混合物的粘度。澱粉太多不Q彈，澱粉太少不容易成型。
5.混合後放入紙袋，均勻地擠在錫紙中間，兩端多留壹點留白，以便最後擰起來的時候有空間。
6.將包好雞肉的錫紙放入蒸鍋蒸15~20分鐘。
7.出鍋了！嗯~香~
食譜來自微博@甧甧甧斯特凡妮。
02南瓜杯燜飯
適用月份:10月以上~
用南瓜杯作為嬰兒輔食的容器，既美觀又有趣，是壹款美味的嬰兒輔食~
配料的準備:
胡蘿蔔、大白菜、雞蛋(只有蛋黃)、南瓜和米飯。
練習:
1.用工具把南瓜“打開”，做個蓋子和碗，把南瓜中間的籽挖出來備用。
2.取雞蛋的蛋黃打散，然後倒入鍋中小火翻炒至凝固。不要煎太久，以防雞蛋太老。
3.把炒雞蛋撈出備用，胡蘿蔔切碎，大白菜用開水焯壹下，再切碎。
4.燒熱鍋，然後倒入切好的胡蘿蔔翻炒，再倒入煮好的米飯、雞蛋、菜葉繼續翻炒壹會兒。5.像在南瓜杯裏壹樣攪拌米飯。
6.蒸鍋上冷水，大火燒開，小火蒸約15分鐘。
7.壹碗美味的南瓜杯燉飯就完成了！
菜譜來源微博@王大貝
11個月的寶寶吃什麽輔食？有經驗的兩個孩子的媽媽帶妳探討壹些關於嬰兒輔食的事情。
11個月的寶寶能吃什麽？11個月寶寶活動量增加，能量消耗增加，對輔食中營養的需求增加。此時寶寶已經萌出了幾顆小乳牙，有了壹定的咀嚼能力。輔食也可以從糊狀和泥狀轉變成具有壹定咀嚼力的食物碎片。
這個時候的輔食，可以給寶寶做蔬菜丁、水果丁或者條狀的容易咀嚼的食物，也可以讓寶寶嘗試常見的蔬菜和水果。
11月寶寶輔食註意，壹歲左右是寶寶味蕾發育和味覺偏好形成的關鍵時期。這個時候輔食要盡量原汁原味。辛辣的食材和各種調料都不適合寶寶，尤其是鹽和糖，會對寶寶產生不好的影響。所以，媽咪做輔食壹定要清淡。鑒於寶寶此時的咀嚼力有限，食物加工時應盡量軟壹些，但有些咀嚼力更好。
寶寶日常飲食以母乳或配方奶為主，輔食制作也盡量合理搭配，達到營養均衡。
嬰兒輔食推薦
蔬菜豬肝粥
豬肝焯水，切成小塊，蔬菜切成小塊，和大米壹起煮粥，加入蔬菜和豬肝，繼續煮十分鐘。營養豐富，搭配合理，非常好的粥。
蔬菜鮮肉餛飩
蔬菜和豬肉做成餡料，包成小餛飩，每個寶寶壹個，營養又好吃。
寶寶11個月的時候，大概有5-7顆牙齒。家長要註意培養寶寶的咀嚼和吞咽能力。這時候可以給寶寶加點切碎的蔬菜或者顆粒狀的食物，或者煮點營養粥。不要直接給寶寶餵成人餐，成人餐含有大量味精等調味品，對寶寶身體不好。推薦幾個適合寶寶的食譜，供大家參考:
小米雞蛋奶粥原料:小米(100g)、牛奶(300g)、磷蝦蛋1~2、糖少許。
生產方法:
1.小米洗凈，用冷水浸泡後瀝幹備用；
2.鍋中加入約800毫升冷水，放入小米，大火煮至小米膨脹，加入牛奶繼續煮至米粒軟熟；
3、將磷蝦蛋放入碗中，用筷子打散，倒入奶粥中，加糖煮沸。
土豆胡蘿蔔肉末湯食材:土豆20g，胡蘿蔔1根，肉末30g，醬油適量，香油適量。
生產方法:
1.胡蘿蔔洗凈，切塊，放入攪拌機打成漿，與土豆泥、肉末混合；
2.將三合壹的土豆和胡蘿蔔碎糊在盤子上，放入鍋中蒸熟，加入1滴醬油和1滴香油。
蒸豆腐球原料:豆腐50克，磷蝦蛋黃半個，蔥花，鹽少許。
生產方法:
1，豆腐壓成豆腐糊；將磷蝦蛋和生蛋黃打入碗中，攪拌均勻；
2、蛋黃液拌豆腐糊，加入蔥花、鹽拌勻，揉成豆腐丸子，然後上鍋蒸。
營養香菇豆腐原料:香菇、豆腐(或嫩豆腐)、水發黑木耳、高湯。
2.鍋裏放橄欖油，加熱後炒香蔥姜末；然後加入蘑菇粉和木耳粉，翻炒；然後把肉湯煮開；最後加入豆花，轉小火慢燉3-5分鐘。
蝦皮菠菜雞蛋湯食材:蝦皮5g，1個磷蝦蛋，5個菠菜。
生產方法:
1.將蝦用溫水浸泡10分鐘備用。將菠菜放入沸水中1分鐘，然後取出切碎。
2.將磷蝦卵與1.8倍溫水混合攪拌均勻，然後倒入蝦皮和切碎的菠菜拌勻；
3.鍋爐水燒開後，加入攪拌好的蛋液，小火蒸10分鐘。
11個月的寶寶要從稠粥換成軟飯，從爛面換成混沌、包子、餃子、饅頭片，從肉菜換成碎菜、薄片、小塊水果。可以適當增加食物的硬度，用手給寶寶吃東西。
此時，寶寶已經進入斷奶後期，從出生時以奶為主，發展到奶提供寶寶所需營養的壹半或壹半以上，輔食提供所需營養的壹半的階段。給寶寶選擇壹些可以被牙齦磨碎的食物。比如饅頭片、面包片、芝士豆腐、小餛飩、水果沙拉、蘋果片等。，使他能夠練習舌頭的左右運動和用牙齦咀嚼食物，促進咀嚼肌的發育，牙齒的萌出和頜骨的正常發育和塑形，改善胃腸功能和消化酶的活性。
具體添加方法:
(1)每日膳食安排改為三餐1.2餐奶，並逐漸增加輔食量，為斷奶做準備，但每日奶量不得少於600毫升。
(2)寶寶的食物不能太醉，要學會咀嚼，有利於語言的發展，吞咽功能的提高，攪拌功能的改善，舌頭靈活性的增強。
(3)雖然寶寶已經可以和大人壹起吃三餐了，但是寶寶的臼齒還沒有長出來，所以不能吃大人吃的那種硬的食物。水果類食物可以稍微硬壹點，但是肉類、蔬菜、主食還是要軟壹點；而且成人的食物對寶寶來說太鹹了，因為還是要單獨給寶寶做飯，還要註意食物種類的搭配，保證營養均衡。
(4)10-12個月的寶寶，活動能力提高，自由活動範圍增加。有些寶寶不喜歡壹直坐著不動，包括餵食物的時候。如果出現這種情況，最好在餵食物前把玩具等能吸引寶寶的東西放好。但是，當寶寶吃飯時扔勺子，家長要表明不喜歡寶寶這樣做。如果寶寶還是反復扔，就不要再餵寶寶了。最好把餐桌收拾幹凈，不要追著寶寶到處餵食，這樣可以培養寶寶良好的飲食習慣。
(5)此時寶寶已經具備了自己吃飯的基本能力，可以讓寶寶使用寶寶餐具，學會自己吃飯。
妳好。
11個月的寶寶相比初始階段可以添加很多輔食，同時也會有越來越多的烹飪方式來滿足這個時候孩子生長發育各方面的需求。
首先，在保證母乳或配方奶主導地位的前提下，嘗試壹些以前沒有嘗試過的食物，如蛋清、各種果蔬、畜肉等。如果孩子對堅果不過敏，也可以磨壹些堅果粉，拌在粥或者米糊裏吃。
因為從6個月大開始，孩子逐漸開始長牙，到8-10個月，就可以逐漸嘗試手抓食物，鍛煉自己獨立抓握和進食的習慣。11個月左右可以繼續使用，但可以適當增加食物的品種和硬度。家長在給孩子餵輔食時盡量不要強迫或強制孩子吃，以防孩子出現厭食等情緒。
妳可以讓他們選擇自己喜歡的寶寶餐具，尤其是輔食勺，坐在自己的餐椅上，自己吃輔食。第壹，他們可以鍛煉身體，為以後良好的飲食習慣打下基礎，也可以有自己的樂趣和成就感。
希望我的回答對妳有幫助。
11個月的寶寶咀嚼已經很熟練了。在此期間，大部分寶寶處於咀嚼期(主要是咀嚼牙齒)，添加的輔食也從小顆粒變成了大顆粒，以滿足寶寶鍛煉咀嚼能力的需要，刺激寶寶乳牙萌出。
米飯、面條、粥、餛飩、饅頭片、自制丸子、餃子、蒸糕、菜條、水果都可以給寶寶嘗試。每天的奶量應保持在600-800 ml，可以慢慢減少，減少餵奶次數，尤其是晚上，逐漸完全停奶。
這個時期給寶寶添加輔食需要註意的幾點:
雖然寶寶快1歲了，但不代表輔食可以隨意添加。高敏食保點要在更大的時間添加；鹽、糖等調料可以盡量少加。
另外，這個時候寶寶越來越調皮，喜歡邊吃邊玩。媽媽們要註意，不要養成餵完就追的習慣。
為有需要的家長推薦三款適合這個時期寶寶的輔食食譜:
1雞肉豆腐球配料準備:雞胸肉豆腐澱粉
生產方法:
1雞胸肉洗凈，切成小塊，如果有筋膜就去掉。
2將豆腐放入開水中，焯水壹兩分鐘後取出瀝幹水分。
3雞胸肉和豆腐放入輔食機中，攪拌成雞肉豆腐糊。
4在雞肉豆腐糊中加入澱粉，攪拌均勻。
5鍋裏的水燒開到有小氣泡時，改小火，然後用勺子做成丸子，最後煮到丸子浮起，食材熟了。
雞肉比紅肉更容易消化，雖然沒有補鐵補血的功效。丸子裏加了豆腐，吃起來嫩嫩的，不破壞柴火。寶寶會更喜歡的。丸子可以單獨給寶寶吃，也可以加在湯或粥裏給寶寶吃。
2肉末蔬菜燴飯食材準備:豬裏脊肉、胡蘿蔔、西蘭花、米飯
生產方法:
1豬裏脊肉洗凈，切成肉末。
2西蘭花和胡蘿蔔分別洗凈，然後切成丁。
PS:食材的顆粒大小要根據寶寶的咀嚼能力來調整。
鍋裏刷點油，放入肉末、西蘭花、胡蘿蔔翻炒。(翻炒至肉末變色。)
4將米飯和炒好的肉末、菜丁加入電飯煲，然後加入3-4倍量的水，按下煮飯鍵。
5煮好後小火燉10分鐘，然後放涼餵寶寶。
燴飯比米粥幹，比幹飯軟，非常適合這個時期的寶寶。給寶寶做壹碗這樣的燴飯，給他壹個小勺子自己吃，可以鍛煉寶寶的進食能力，食材中的顆粒也可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。
3山藥雞蛋餅食材準備:山藥雞蛋和紅棗
生產方法:
1紅棗洗凈，用溫水浸泡半小時。然後去皮去核，切成丁。
2山藥洗凈去皮切成小塊，然後和雞蛋壹起放入輔食機中打成泥狀。
3倒出山藥泥，加入紅棗丁拌勻。
4取壹個鍋蒸的容器，底部鋪矽油紙，倒入攪拌好的山藥泥中。
5鍋上冷水，大火蒸20分鐘左右，關火燜幾分鐘後取出。(燜幾分鐘再拿出來，防止山藥餅壹下子接觸到空氣收縮。)
6最後將搭扣冷卻，脫模，切成寶寶壹只手就能抓住的大小。
雞蛋和山藥做成的泥，口感蓬松，適合寶寶咀嚼。加了紅棗丁，甜甜的，口感更好。大棗也可以用葡萄幹、核桃等幹果代替，只要註意顆粒大小即可。
以上是我的回答，希望對妳有幫助。
主食:面條，掛面，手工面，總之是精品。
蛋奶糕
自己做的小丸子，餃子，餛飩。
不要加鹽或調料。盡量不要用油。如果味道不好，可以加點西紅柿，白菜，幾滴香油。
湯:粥、小米粥、大米粥、八寶粥也可以，但要註意孩子不要吃豆類，不易消化。
面團和什錦蔬菜湯
零食:兩餐之間可以吃包子或者餅幹。不要三明治也不要甜食，就吃普通餅幹。
也可以在兩餐之間吃壹些水果，比如蘋果、香蕉等。
牛奶或奶粉配方的例子
妳好，馬寶，我認為妳的麻煩是不必要的，原因如下。
11個月的寶寶還處於嬰兒階段(0-12個月)，胃腸功能紊亂，最多7顆牙齒，吞咽功能較弱。盡管如此，在這個階段，嬰兒的身體發育迅速，對營養的需求很大。比如鈣，成人壹天需要800毫克，現階段嬰兒需要400毫克，已經達到成人的壹半。
潘老師認為，現階段嬰兒營養的最佳來源是母乳，其次是配方奶粉和配方米粉。無論是饅頭還是自制輔食，都可以用來調節食欲，但不能作為寶寶的主食，因為其營養不能滿足寶寶的生長需求。
11個月的寶寶可以以配方米粉為主，配方奶粉和自制輔食為輔。等到兩歲半再考慮餵飯。
之所以強調配方，是因為潘老師見過很多用自制米粉餵的寶寶，越餵越瘦。配方米粉是按照國家標準生產的，營養全面，應該說是3歲前寶寶理想的輔食。