吃太多鹽對健康有害。怎麽減鹽？

越來越多的人知道，吃太多鹽對健康有害，可能誘發高血壓和中風，還會影響更年期女性的髖骨骨密度流失。除了少吃鹽，避免食物中的“隱形鹽”也很重要。臺灣省《漸康》雜誌邀請營養專家，結合最新研究，找出9個新“儲鹽戶”，教妳減鹽妙招。1.白面包。兩片半白面粉含鈉600多毫克。如果再塗上花生醬，就很難過量了。而且巧克力面包、菠蘿面包、蛋奶酥面包等奶油越多，鈉含量越高。解決方法:妳不妨選擇雜糧面包，它含有高鈉，但也含有更多的鉀，以及優質的營養物質，如纖維和植物化學物質。2.早餐麥片。早餐麥片薯片是很多人心中的健康早餐。調查發現，市面上14品種的早餐麥片，有壹半達到了英國高鹽標準，有的高達1030 mg。解決方法:購買時看標簽。有的品牌鈉含量低，差距超過10倍。3.檸檬三明治餅幹。因為生產過程中添加了添加劑，每100克鈉就有700多毫克。還有500多毫克的巧克力餅幹。解決方法:水果、煮玉米或酸奶是健康的零食，葡萄幹或蔓越莓幹也可以考慮。4.果凍。許多標榜低熱量的零食，如果凍，實際上含有約200毫克的鈉。解決方法:購買前仔細閱讀營養標簽。5.運動飲料。1罐600毫升的運動飲料可能含有252毫克的鈉。解決方法:除非長時間運動或者大量出汗，否則不需要運動飲料。6.水果和蔬菜汁。有些果蔬汁在加工過程中為了增加風味會加鹽。1瓶可能含有162毫克鈉。解決方法:白水是最好的飲料，或者選擇低鈉飲料。7.關東煮湯。半碗300克的關東煮湯，鈉含量可能高達615毫克。事實上，家裏煮的湯含有大量的鈉。解決方法:盡量用新鮮食材做湯。或者把6克鹽倒入5倍的水中溶解，炒菜的時候只能用光這些鹽水調味壹整天。外出就餐時，盡量不喝湯，尤其是太鹹或太甜的湯。8.主食拌醬。吃拌飯、面條等主食時，通常會加入大量的醬料，容易攝入過多的鈉。解決方法:最好少吃主食混合的油鹽，以免養成強調味道的習慣。9.冷面。根據衛生署的調查，市面上幾乎所有冷面都添加了小蘇打，以增加其彈性。小蘇打含有大量的鈉，芝麻醬本身含有大量的鈉，導致每碗冷面的鈉含量相當於1天鈉攝入量的壹半。解決方法:煮彈性面條時，可以延長時間讓鈉溶出。芝麻醬應該只減壹半。中國吃網溫馨提示:版權所有，轉載請註明出處聲明:本文及中國吃網美食百科發布的所有食譜、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核對，由此產生的風險由您個人承擔。中國飲食網“餐飲百科”力爭成為提供最佳實用美食、菜譜和食譜、專業健康知識、生活小竅門、食材介紹的專業生活服務平臺。