為什麽立冬選擇了餃子？古代中醫講究養精蓄銳，為來年春天的生機打下基礎。養精蓄銳，冬季需要食補增加免疫力。餃子的食物多樣，營養豐富，操作相對簡單，是壹種非常容易獲得的食補材料。而且很容易滿足大家的胃口。
俗話說“好吃但不如餃子”，選擇好的餃子餡進補最重要。餃子餡怎麽做？按照營養需求來吧！
什錦餡
適合不愛吃肉的人和素食者。什錦餡裏有蘑菇、胡蘿蔔、芹菜、豆豉。口蘑含有多糖，可以提高免疫力。胡蘿蔔中含有β胡蘿蔔素，可轉化為維生素A，保護上皮細胞，抗氧化。發酵豆用於補充優質蛋白質和壹定量的維生素B12，預防巨幼細胞性貧血、神經系統損傷和高同型半胱氨酸血癥。這種什錦餡富含膳食纖維和益生元，有利於護理腸道，防止腸胃不適。也可以根據個人喜好選擇餡料，如:大白菜、香菇、胡蘿蔔、黑木耳、大白菜豆腐、西葫蘆、芹菜豆皮等。小貼士:尿酸高的人可以吃壹兩。
黃瓜餡
適合正在控制體重的人。只有黃瓜雞蛋是營養密度高，能量低的食物。註意操作時將黃瓜剁成綠豆大小的顆粒，然後用紗布脫水。提取的黃瓜汁可用於面團混合。
玉米、胡蘿蔔和海魚餡
適合辦公室白領、學生等經常用眼的人群。玉米中含有玉米黃質和葉黃素，可以保護眼睛免受光線傷害，促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，緩解疲勞，改善視力。胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素保護眼睛，緩解幹眼癥。海魚中含有DHA，DHA在眼睛的視網膜中所占比例最大，對視力的發育起著至關重要的作用。三者結合可以更好的呵護眼睛。
羊羊組合鮮
洋蔥羊肉暖胃暖心。冬天女性大多手腳冰涼，從中醫角度來說是氣血不足造成的。羊肉最適合冬天吃。長期食用洋蔥可用於幹預血壓和血脂粘度，且含有含硫化合物，具有抗氧化和清除自由基的作用，對預防癌癥有壹定作用。餡料老少皆宜。
豆腐蝦仁餡
豆腐和蝦皮屬於鈣中的鈣。研究人員發現，每天攝入超過65，438+0，400毫克鈣的人比每天攝入不足400毫克鈣的人患心臟病的風險平均低27%。對於更年期女性來說，不僅可以調節雌激素水平，還可以補鈣，預防骨質疏松。蝦富含優質蛋白質，有利於體內產生足夠的膠原蛋白，修復皮膚和骨骼，促進兒童生長發育。
除了以上的餃子，妳還可以根據自己的喜好和健康狀況進行搭配，搭配個性化的餃子，展現中華美食的博大精深。
另外，健康不是壹朝壹夕的事，也不是吃壹兩個搭配好的菜就能改變的。我們需要在日常生活中養成科學合理的飲食習慣，並堅持下去。讓我們的食品供應商提高，做壹個真正懂營養，會吃的人。
(圖片來自網絡)
(專家:宋冰冰，國家二級公共營養師，原創作品，轉載請註明知識就是力量微信微信官方賬號)
編輯:姚迪